Όταν “σπούνι”, οι άνθρωποι τείνουν να εγκαταλείπουν τα μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης
Η παράδοση και η παράδοση φαγητού έχουν αναγεννηθεί τα τελευταία χρόνια. Όχι μόνο το έκανε
παρέχουν μια οικονομική σωτηρία
στα εσ
τι
ατόρια εν μέσω της πανδημίας COVID-19, αλλά κράτησε επίσης τους ανθρώπους ασφαλείς και τρέφονταν περιορίζοντας την έκθεση στον ιό. Ωστόσο, τα αγαπημένα μας προς πώληση συχνά συνοδεύονται από μια τεράστια πλευρά των απορριμμάτων. Το 2021,
Παρήχθησαν πάνω από 400 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι πλαστικών απορριμμάτων κάθε είδους
παγκοσμίως και στις
Ηνωμένες Πολιτείες
περισσότερα από 36 δισεκατομμύρια πλαστικά σκεύη κάθε χρόνο
. Η πλαστική ρύπανση είναι επίσης
αναμένεται να ξεπεράσει τις προσπάθειες για τη μείωση των απορριμμάτων
και θα μπορούσε ακόμη και να ξεπεράσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου του άνθρακα
2030
.
[Related:
How to make your takeout order less wasteful
.]
Τα πλαστικά μαχαιροπίρουνα από παραγγελίες παράδοσης παρουσιάζουν νέες προκλήσεις, αλλά α
μελέτη που δημοσιεύτηκε στις 7 Σεπτεμβρίου στο περιοδικό
Επιστήμη
διαπίστωσε ότι οι «πράσινες πινελιές» που ενθαρρύνουν τους πελάτες να παραλείψουν να ζητήσουν μαχαιροπίρουνα με παραγγελίες σε πακέτο ήταν πολύ επιτυχημένες. Θα μπορούσαν ακόμη και να αποτελέσουν ένα νέο εργαλείο πολιτικής για τη μείωση των απορριμμάτων μιας χρήσης.
«Λίγες πολιτικές στοχεύουν την παραγωγή πλαστικών απορριμμάτων σε επίπεδο καταναλωτή, εκτός από τις χρεώσεις για τις πλαστικές σακούλες», ο συν-συγγραφέας και διευθυντής έρευνας της EPIC-China και οικονομολόγος Guojun He του Πανεπιστημίου του Χονγκ Κονγκ.
είπε στην ανακοίνωση
. «Τα ευρήματά μας δείχνουν ότι οι απλές ωθήσεις μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στην αλλαγή της συμπεριφοράς των καταναλωτών και θα μπορούσαν να γίνουν εργαλείο για τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής καθώς αντιμετωπίζουν την τεράστια πρόκληση των πλαστικών απορριμμάτων».
Σύμφωνα με την ομάδα, η μείωση των απορριμμάτων μαχαιροπήρουνων μιας χρήσης στη βιομηχανία παράδοσης τροφίμων είναι ιδιαίτερα σημαντική στην Κίνα, καθώς η χώρα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και καταναλωτής μαχαιροπήρουνων μιας χρήσης στον κόσμο. Πάνω από 540 εκατομμύρια Κινέζοι πολίτες ήταν ενεργοί χρήστες των υπηρεσιών παράδοσης τροφίμων
από το 2019
, καταναλώνοντας περισσότερα από 50 εκατομμύρια σετ μαχαιροπήρουνων μιας χρήσης την ημέρα. Σε μια προσπάθεια μείωσης των απορριμμάτων, οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής έθεσαν έναν στόχο
μείωση της χρήσης μαχαιροπήρουνων μιας χρήσης στις παραδόσεις τροφίμων κατά 30 τοις εκατό έως το 2025
.
Για το
μελέτη,
η ομάδα συνεργάστηκε με την ηλεκτρονική
πλατφόρμα
παραγγελιών φαγητού του κινεζικού γίγαντα του ηλεκτρονικού εμπορίου
Alibaba
που ονομάζεται Eleme. Η πλατφόρμα είναι η δεύτερη μεγαλύτερη εταιρεία παράδοσης τροφίμων της Κίνας, με
περισσότεροι από 753 εκατομμύρια χρήστες πέρυσι
, και είναι παρόμοιο με το DoorDash και το
Uber
Eats στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η ομάδα αξιολόγησε την αποτελεσματικότητα των πράσινων ωθήσεων της Alibaba για τη μείωση της κατανάλωσης μαχαιροπήρουνων μιας χρήσης. Αυτά τα ωθήσεις περιλάμβαναν την αλλαγή της προεπιλεγμένης επιλογής στην πλατφόρμα σε “χωρίς μαχαιροπίρουνα” και τη συμπερίληψη πράσινων πόντων ως ανταμοιβή για τη μη χρήση των μαχαιροπήρουνων. Οι πράσινοι πόντοι θα μπορούσαν στη συνέχεια να εξαργυρωθούν για να φυτευτεί ένα δέντρο με το όνομα του πελάτη (αλλά αυτό είναι ένα εντελώς άλλο κουτάκι σκουληκιών).
Μελέτησαν το μηνιαίο ιστορικό παραγγελιών φαγητού κάθε χρήστη για δύο χρόνια από το 2019 έως το 2021 σε 10 μεγάλες πόλεις της Κίνας. Από αυτές τις πόλεις, το Πεκίνο, η Σαγκάη και η Τιαντζίν είχαν πράσινες ωθήσεις, ενώ το Κινγκντάο, το Σιάν, το Γκουανγκζού, το Ναντζίνγκ, το Χανγκζού, το Γουχάν και το Τσενγκντού χρησίμευαν ως πόλεις ελέγχου χωρίς πράσινες ωθήσεις. Στη συνέχεια πήραν τυχαία δείγματα περίπου 200.000 ενεργών χρηστών που είχαν κάνει τουλάχιστον μία παραγγελία μεταξύ 2019 και 2020.
[Related:
Are reusable takeout boxes worth the resources needed to make them?
]
Διαπίστωσαν ότι η αλλαγή της προεπιλογής σε “χωρίς μαχαιροπήρουνα” και η επιβράβευση των καταναλωτών με πράσινους πόντους
αύξησε το μερίδιο των παραγγελιών χωρίς μαχαιροπίρουνα κατά 648 τοις εκατό
, όλα αυτά χωρίς να επηρεάζονται τα έσοδα της Alibaba. Εάν αυτές οι πράσινες πινελιές εφαρμόστηκαν σε όλη την Κίνα, η ομάδα διαπίστωσε ότι περισσότερα από 21,75 δισεκατομμύρια σετ μαχαιροπήρουνων μιας χρήσης θα μπορούσαν να εξοικονομηθούν ετησίως, εξαλείφοντας 3,26 εκατομμύρια μετρικούς τόνους πλαστικών απορριμμάτων. Θα μπορούσε επίσης να εξοικονομήσει 5,44 εκατομμύρια δέντρα ετησίως, καθώς θα μείωνε την ανάγκη για ξύλινα ξυλάκια.
«Άλλες πλατφόρμες παράδοσης φαγητού, όπως το UberEats και το DoorDash, θα μπορούσαν να δοκιμάσουν παρόμοιες ενέργειες για να μειώσουν την κατανάλωση μαχαιροπήρουνων και τα πλαστικά απορρίμματα παγκοσμίως», είπε ο He.
Σε άλλα μέρη στον κόσμο, οι προσπάθειες να περιορίσουν το περιττό πλαστικό έχουν επίσης φυτρώσει. Τον Ιούνιο, το
Ο κανόνας “Παράλειψη των πραγμάτων”.
τέθηκε σε ισχύ στη Νέα Υόρκη, η οποία στοχεύει στη μείωση των μαχαιροπίρουνων μιας χρήσης και των καρυκευμάτων. Τα εστιατόρια έχουν προθεσμία έως τις 30 Ιουνίου 2024 για να συμμορφωθούν προτού διακινδυνεύσουν πιθανά πρόστιμα. Το Ηνωμένο Βασίλειο έχει επίσης απαγορεύσει τα πλαστικά μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης
θα τεθεί σε ισχύ τον Οκτώβριο
. Η Ευρωπαϊκή Ένωση απαγόρευσε τα μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης μεταξύ άλλων τύπων πλαστικής ρύπανσης
Ιούλιος 2021
.