Bagels με ένα σχέδιο επιχειρηματικών κεφαλαίων

είμαι λίγο

ενός σνομπ κουλούρι. Κάποτε έψησα κουλούρια μια νύχτα με το πλήρωμα στο

Καλύτερα Bagels

για ένα προφίλ των ιδρυτών του στο κολέγιο. Τα ψήνω περιστασιακά στο σπί

τι

και συνεχίζω να πηγαίνω στο μαγαζί με κουλούρια της παιδικής μου ηλικίας,

του Αβραάμ

, σχεδόν κάθε φορά που βρίσκομαι στη Νέα Αγγλία. Κρατώ ένα σουσάμι κουλούρι από

Feltz Bagels

πάνω στο γραφείο μου.

Τα bagels κουβαλούν μια συγκεκριμένη νοσταλγία για μένα. Έχω βασικές αναμνήσεις από την παιδική μου ηλικία όταν οδηγούσα στο Abraham’s με τον μπαμπά και την αδερφή μου, μαζεύοντας μια ντουζίνα κουλούρια και ξεσκίζω ένα φρέσκο ​​για να το μοιραστώ με το αυτοκίνητο στο σπίτι.

Έτσι, όταν είδα ότι το Popup Bagels, μια αλυσίδα καταστημάτων κουλούρι που έμοιαζε με μαμά και ποπ, συγκέντρωσε επιχειρηματικά κεφάλαια, ήμουν σαν . . . τι; Δεν είναι για αυτό κυριολεκτικά τα δάνεια για μικρές επιχειρήσεις; Το Popup Bagels συγκέντρωσε μια σειρά 8 εκατομμυρίων δολαρίων με επικεφαλής τον Stripes, με τη συμμετοχή των Habitat Partners και Tastemaker Capital.

Σίγουρα, η BetterBrand, μια

startup

που φτιάχνει κουλούρια με υψηλή περιεκτικότητα σε

πρωτεΐνες

με ύποπτα χαμηλές ποσότητες υδατανθράκων, συγκέντρωσε πρόσφατα 6 εκατομμύρια δολάρια σε επιχειρηματική χρηματοδότηση. Αλλά είναι μια εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων ηλεκτρονικού εμπορίου, και αυτό έχει γράψει το VC παντού. Δεν είναι μέρος για να αγοράσετε ένα κουλούρι αυτοπροσώπως.

Ωστόσο, ο ιδρυτής του Popup Bagels,

Adam

Goldberg, το βλέπει διαφορετικά. Είπε στο TechCrunch+ ότι δεν ενδιαφέρεται να αναλάβει ποτέ χρέη – καλή τύχη με αυτό – και το επιχειρηματικό κεφάλαιο είναι λογικό επειδή το Popup έχει μεγάλη ζήτηση, διευθύνει μια λιτή επιχείρηση και θέλει να αναπτυχθεί γρήγορα. Δύο από τους υποστηρικτές – η Stripes και η Tastemaker Capital – έχουν επίσης εμπειρία στην κλιμάκωση νέων επιχειρήσεων τροφίμων.

«Όταν αναστατώνετε έναν κλάδο και έχετε κάτι που είναι νέο και συναρπαστικό, και οι άνθρωποι είναι ενθουσιασμένοι να το δοκιμάσουν, είναι υπέροχο να έχετε κεφάλαια που κυκλοφορούν γρήγορα και είναι επίσης υπέροχο να έχετε έξυπνους ανθρώπους πίσω από αυτό το κεφάλαιο», δήλωσε ο Goldberg. είπε. «Απορρίψαμε πολλούς ανθρώπους που ήθελαν να γράψουν μια επιταγή που δεν βοήθησε πραγματικά. Η Stripes έχει εμπειρία στο να κάνει αυτά τα roll-outs.”

Ρίχνοντας μια πιο προσεκτική ματιά, μερικά από αυτά είναι σίγουρα αληθινά.