Καφές: Οι αλήθειες και τα ψέματα

Η ηθοποιός Ελένη Γερασιμίδου και η διαιτολόγος-διατροφολόγος,

Λουκ

ία Γερακίτη, μίλησαν στην εκπομπή «Όλα για τη ζωή μας» και στον Μιχάλη Κεφαλογιάννη για

τι

ς αλήθειες και τα ψέματα για τον καφέ.

Η ηθοποιός ανέφερε ότι της αρέσει ο καφές και προτιμά να πίνει ελληνικά. Μάλιστα, σύμφωνα με την αγαπημένη της συνήθεια, πίνει έναν καφέ το πρωί και έναν το απόγευμα. Στη συνέχεια ο διαιτολόγος – διατροφολόγος ξεκίνησε αναλύοντας τα οφέλη της κατανάλωσης καφέ.

Οφέλη από την κατανάλωση καφέ

“Μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές έχει περισσότερα από χίλια βιοενεργά συστατικά. Έχει πολυφαινόλες, άρα έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.”

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν αίσθημα παλμών μετά την κατανάλωση καφέ. Η κ. Γερακίτη ανέφερε ότι αν εμφανιστούν δυσάρεστα συμπτώματα μετά την κατανάλωση ενός φλιτζάνι καφέ, τότε μπορεί να πρόκειται για δυσανεξία στην καφεΐνη και είναι κάτι πολύ σπάνιο.

Σύμφωνα με τον FDA μπορούμε να καταναλώνουμε έως και 3-4 ποτά που περιέχουν καφεΐνη.

Παλαιότερα υπήρχε η αντίληψη ότι το ντεκαφεϊνέ ήταν ένα προϊόν υψηλής επεξ

εργασία

ς, αλλά τώρα η διαδικασία της ντεκαφεϊνέ γίνεται με φίλτρα νερού, που σημαίνει ότι γίνεται με φυσικούς τρόπους.

Πρέπει να σημειωθεί ότι ο καφές είναι εθιστικός.

Ελληνικά vs Espresso

Ο ελληνικός καφές διαφέρει στα ‘ψιλά γράμματα’ από τον εσπρέσο, έχει μεγαλύτερη αντικαρκινική δράση. Το κύριο

μήνυμα

είναι να πίνει κανείς τον καφέ του χωρίς πρόσθετα.

Είναι τελικά το γάλα στον καφέ υγιεινό;

Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι με το γάλα προσθέτουμε αμινοξέα, άρα μπορούμε να έχουμε ένα επιπλέον όφελος στα αντιοξειδωτικά του.

Ο καφές αυξάνει το μεταβολισμό και αυξάνει την αθλητική απόδοση;

Ο καφές αυξάνει τον βασικό μεταβολικό ρυθμό, αλλά μόνο παροδικά. Επιπλέον, η κατανάλωση καφέ συμβάλλει στην αύξηση της απόδοσης σε αθλήματα αντίστασης και αντοχής.