Μπορεί το πλαστικό να μπει στο φούρνο μικροκυμάτων; Να τι λένε οι ειδικοί

Μετά από μια κουρασ

τι

κή μέρα εργασίας, το πιο εύκολο πράγμα που έχετε να κάνετε είναι απλώς να πετάξετε τα υπολείμματα σας σε όποιο δοχείο έχετε στο φούρνο μικροκυμάτων και να χαλαρώσετε. Αλλά η θέρμανση αυτού του πλαστικού κουτιού ή βάζου που έχει απομείνει στην αγαπημένη συσκευή της κουζίνας σας μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα τόσο στο φαγητό όσο και στην υγεία σας. Αν και ορισμένα πλαστικά χαρακτηρίζονται ως ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων, άλλα μπορούν να καούν, να λιώσουν ή να εκπλύνουν επικίνδυνα υλικά σε αυτά που καταναλώνετε, κάτι που

δεν είναι

ποτέ καλό.

Ένας φούρνος μικροκυμάτων λειτουργεί χρησιμοποιώντας έναν σωλήνα κενού υψηλής ισχύος, γνωστό ως magnetron, για να παράγει κύματα μικροκυματικής ενέργειας που αναπηδούν από τα μεταλλικά τοιχώματα. Αυτά τα κύματα δονούν το νερό μέσα στο φαγητό, προκαλώντας την απελευθέρωση ενέργειας και θερμότητας. Αν και αυτή η δόνηση δεν θα υποβαθμίσει το στήθος κοτόπουλου, οι ειδικοί πιστεύουν ότι η ίδια δραστηριότητα μπορεί να προκαλέσει την υποβάθμιση ορισμένων τύπων πλαστικών και να αφήσει πίσω τους μικροσκοπικά θραύσματα νανοπλαστικών.

Είναι το πλαστικό ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων;

Πλαστικό που δεν έχει χαρακτηριστεί ως ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για το ξαναζέσταμα των τροφίμων. Τα μικροπλαστικά, τα χημικά και μια ολόκληρη σειρά από άλλα θανατηφόρα προβλήματα μπορεί να προκύψουν από λίγα δευτερόλεπτα αναθέρμανσης σε ένα πλαστικό δοχείο. Τα μη ασφαλή πλαστικά δοχεία δεν πρέπει να αποφεύγονται μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν πρέπει να τοποθετούνται στο φούρνο ή σε οποιοδήποτε άλλο μέσο θέρμανσης με φαγητό μέσα.

Σύμφωνα με μελέτη στο


Περιβαλλοντική Επιστήμη και Τεχνολογία


, τα

τρόφιμα

φούρνου μικροκυμάτων είχαν την «υψηλότερη απελευθέρωση μικροπλαστικών και νανοπλαστικών» σε σύγκριση με τα τρόφιμα που αφέθηκαν στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μερικά πλαστικά δοχεία απελευθέρωσαν πάνω από 2,11 δισεκατομμύρια νανοπλαστικά από μόνο τρία λεπτά θερμότητας μικροκυμάτων σε ένα τετραγωνικό εκατοστό πλαστικής περιοχής. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι «η θήκη τροφίμων με βάση το πολυαιθυλένιο απελευθέρωσε περισσότερα σωματίδια από τα πλαστικά δοχεία με βάση το πολυπροπυλένιο».

Αν και δεν έχει υπάρξει μεγάλη συναίνεση μεταξύ των ειδικών, τα νανοπλαστικά μπορεί δυνητικά να οδηγήσουν σε φυσική βλάβη ή να δημιουργήσουν ένα περιβάλλον κατοικήσιμο για μικροοργανισμούς που μπορούν να δημιουργήσουν


εντερικά προβλήματα.


Είναι δύσκολο να αποφύγουμε την κατάποση μικροπλαστικών αυτές τις μέρες, καθώς έχουν προσβάλει μεγάλο μέρος της καθημερινότητάς μας, επειδή οι υδρόβιοι οργανισμοί, όπως το μικροσκοπικό πλαγκτόν, τα τρώνε και μετά τα καταπίνουμε στο νερό ή στην τροφή μας. Αλλά, αν μπορούμε να αποφύγουμε να φάμε μερικά επιπλέον δισεκατομμύρια μικροπλαστικά, μάλλον αξίζει να το αποφύγουμε.

Έξω από αυτά τα θραύσματα, το πλαστικό μπορεί επίσης να ξεπλύνει χημικές ουσίες που έχουν προστεθεί για να βοηθήσουν το δοχείο σας να διατηρήσει το σχήμα και τη μορφή του. Αυτές οι χημικές ουσίες βρίσκονται κυρίως σε δοχεία αποθήκευσης τροφίμων και ποτήρια, αν και μπορούν να εμφανιστούν σε οποιοδήποτε πλαστικό καταναλωτικής ποιότητας. Η κύρια αιτία ανησυχίας είναι η δισφαινόλη Α (BPA) και μια ομάδα χημικών ουσιών που ονομάζονται φθαλικές ενώσεις, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρά προβλήματα υγείας όπως


Διαβήτης


και


αναπαραγωγική βλάβη,


σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής.

Ορισμένα πλαστικά απαιτούνται από τον FDA να είναι χωρίς BPA, όπως τα μπιμπερό παιδικών τροφών και οι συσκευασίες για βρεφικά γάλατα, ενώ άλλα απλώς επιλέγουν να παραλείψουν τη χημική ουσία. Δεν είναι εγγυημένο ότι το πλαστικό σας δοχείο θα διαρρεύσει στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά υπάρχει πολύ μεγαλύτερη πιθανότητα να μην αξίζει τον κίνδυνο.

Ποια πλαστικά είναι ασφαλή στα μικροκύματα;

Για να αποφύγετε αυτά τα ζητήματα, είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυαλί, κεραμικά ή πλαστικά που έχουν χαρακτηριστεί ως ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων. Τα πλαστικά που είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να μπορούν να χειριστούν 250 βαθμούς Φαρενάιτ χωρίς να αποσυντίθενται ή να καταρρέουν.

Οι κωδικοί ρητίνης είναι οι αριθμοί στο κάτω μέρος ενός πλαστικού δοχείου που κυμαίνονται από το ένα έως το επτά και θα σας πουν τι μπορείτε να τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα πλαστικά νούμερο 2 ή πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας (HDPE) και τα πλαστικά με αριθμό 5, πολυπροπυλένιο (PP) είναι συνήθως ασφαλή για τοποθέτηση στο φούρνο μικροκυμάτων. Το πλαστικό ένα, (τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο), τρία (πολυβινυλοχλωρίδιο), τέσσερα (πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας), έξι (πολυστυρένιο) και επτά (τυχαίοι επιπλέον τύποι πλαστικού) δεν είναι όλα ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων.

Η τοποθέτηση φελιζόλ, ή στυρολίου, στο φούρνο μικροκυμάτων, που συνήθως ανήκει στον αριθμό έξι, είναι σπάνια καλή ιδέα, εκτός εάν η συσκευασία λέει διαφορετικά. Όταν θερμανθεί, το στυρένιο μπορεί να διοχετεύσει μια καρκινογόνο ουσία στο φαγητό σας ή ακόμα και να πάρει φωτιά αν θερμανθεί για πολύ. Σύμφωνα με την


Κέντρα Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων (CDC)


, η λήψη στυρενίου μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια ακοής και «επιδράσεις του νευρικού συστήματος, όπως αλλαγές στη χρωματική όραση, κούραση, αίσθημα μέθης, επιβράδυνση του χρόνου αντίδρασης, συγκέντρωση, προβλήματα ή προβλήματα ισορροπίας». Εάν αναρωτιέστε εάν το δοχείο που έχετε είναι ασφαλές, συνήθως θα λέει στο κάτω μέρος του δοχείου σας εάν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ή όχι.

«Χρησιμοποιείτε μόνο μαγειρικά σκεύη που είναι ειδικά κατασκευασμένα για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων,»


Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA)


γράφει στην ιστοσελίδα της. “Γυάλινα, κεραμικά δοχεία και όλα τα πλαστικά που είναι ασφαλή στη χρήση συνήθως θα φέρουν ετικέτα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.” Το βαρύ πλαστικό περιτύλιγμα (με την ένδειξη ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων) μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα που ψήνονται σε μικροκύματα, αν και το φαγητό δεν πρέπει να αγγίζει το πλαστικό και πρέπει να δημιουργηθεί αεραγωγός θερμότητας για να το βοηθήσει να διαφύγει.

Η ζημιά που μπορεί να προκαλέσει το πλαστικό εξαρτάται επίσης από τη χρήση του δοχείου. Για παράδειγμα, τα δοχεία για σούπα που παίρνετε από το τοπικό σας σημείο φαγητού είναι πιθανότατα λίγο πιο ανθεκτικά στη θερμότητα από το ίδιο αδύναμο πλαστικό που είναι κατασκευασμένο για να χωράει ένα μπιφτέκι και τηγανητές πατάτες.

Πώς μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι είστε ασφαλείς;

Εάν θέλετε να είστε στην ασφαλή πλευρά, υπάρχουν ενδείξεις ότι ένα δοχείο θα σας πει πότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στο φούρνο μικροκυμάτων. Το πλαστικό που δεν προορίζεται για τον φούρνο μικροκυμάτων θα αρχίσει να παραμορφώνεται και να λιώνει όταν τοποθετηθεί σε υπερβολική

ζέστη

. Η χρήση γυάλινων ή κεραμικών δοχείων είναι ένας φανταστικός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι δεν λαμβάνετε καμία από αυτές τις δυσάρεστες χημικές ουσίες ή μικροπλαστικά στο φαγητό σας.

Μπορείτε λοιπόν να βάλετε πλαστικά στο φούρνο μικροκυμάτων; Η σύντομη απάντηση είναι ότι εξαρτάται από τον τύπο του πλαστικού και το πόσο ζεστό χρειάζεστε το φαγητό. Αλλά για τα περισσότερα δοχεία σε πακέτο ή πλαστικά μπουκάλια που έχετε ξαπλωμένα, η απάντηση είναι ένα κατηγορηματικό όχι, και θα πρέπει απλώς να βγάλετε ένα χάρτινο ή κεραμικό πιάτο για να πάρετε τη θερμότητα που χρειάζεστε.

Η επιλογή της πιο τεμπέλης μπορεί να φαίνεται καλή ιδέα βραχυπρόθεσμα, αλλά η επιστήμη μας έχει δείξει ότι η χρήση κεραμικού ή γυαλιού για το φούρνο μικροκυμάτων είναι μια πολύ πιο ασφαλής επιλογή. Αυτά τα δοχεία με κουμπωτό καπάκι μπορούν να αγοραστούν στα περισσότερα οικιακά καταστήματα, προσφέροντας μεγάλη ποικιλία μεγεθών και σχημάτων για την αποθήκευση των τροφίμων σας. Αυτά τα δοχεία είναι επίσης

επα

ναχρησιμοποιήσιμα και μπορούν να τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων χωρίς φόβο μήπως διαλυθούν ή παραμορφωθούν. Δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τα πλαστικά δοχεία που δεν πρέπει να τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων.

Περισσότερα από το Tom’s Guide