Η σειρά έξυπνων γκριλ κάρβουνου 2024 της Masterbuilt προσφέρει ανάφλεξη με ένα κουμπί και πολλά άλλα

Οι εταιρείες ψησταριάς επέλεξαν την CES για να ανακοινώσουν τις τελευταίες τους καινοτομίες με δυνατότητα Wi-Fi στο παρελθόν και το 2024 δεν θα είναι διαφορετικό. Η Middleby Outdoor, μητρική εταιρεία των Kamado Joe και Masterbuilt, σχεδιάζει να παρουσιάσει δύο νέα μοντέλα στην έκθεση και προσφέρει μια πρώιμη προεπισκόπηση σήμερα. Για πρώτη φορά στο Λας Βέγκας, η εταιρεία θα παρουσιάσει τα ολοκαίνουργια Masterbuilt AutoIgnite Series 545 και Masterbuilt Gravity Series XT, μια ανανεωμένη άποψη για τις ψησταριές κάρβουνου που τροφοδοτούνται με βαρύτητα που έκαναν το ντεμπούτο τους το 2020.

Το AutoIgnite Series 545 προσφέρει μια λεγόμενη αυτόματη ανάφλεξη QuickStart που είναι παρόμοια με την Αυτόματη Εκκίνηση πυρκαγιάς στο Συνδεδεμένο Joe. Εδώ, πατάτε το κουμπί ανάφλεξης και ρυθμίζετε τη θερμοκρασία στον πίνακα ελέγχου. Στη συνέχεια, φορτώνετε την εσωτερική χοάνη με έως και πέντε λίβρες σβώλους κάρβουνου (ή επτά λίβρες μπρικέτες) και κολλάτε μια πυροσβεστική στη θήκη της. Ο ανεμιστήρας και ο ψηφιακός ελεγκτής της ψησταριάς θα κάνουν τα υπόλοιπα για τα πάντα, από το χαμηλό και αργό κάπνισμα στους 250 βαθμούς Φαρενάιτ έως το ψήσιμο στους 650 βαθμούς.

Σε αντίθεση με τη σειρά Gravity, η χοάνη κάρβουνου εδώ βρίσκεται μέσα στο θάλαμο μαγειρέματος. Η Middleby έχει δώσει στη χοάνη ένα καπάκι από χυτοσίδηρο, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πάνω μέρος της για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά η θέση της περιορίζει τη χωρητικότητά της. Η εταιρεία λέει ότι οι ποσότητες κάρβουνου που αναφέρονται παραπάνω είναι αρκετές για οκτώ ώρες μαγειρέματος, ανάλογα με τη θερμοκρασία σας. Αυτό σημαίνει ότι εάν μαγειρεύετε μεγαλύτερα κομμάτια όπως ψαρονέφρι ή χοιρινούς ώμους, θα πρέπει να ξαναγεμίσετε τη χοάνη κάποια στιγμή. Καταλαμβάνει επίσης μέρος του χώρου ψησίματος. Όπως υποδηλώνει το όνομα, η σχάρα έχει 545 τετραγωνικές ίντσες περιοχής μαγειρέματος.

Το AutoIgnite Series 545 περιλαμβάνει κάποιες άλλες ωραίες λεπτομέρειες, όπως ένα αναδιπλούμενο πλαϊνό ράφι στα δεξιά και ένα κλειστό σχέδιο καροτσιού για αποθήκευση εργαλείων και

αξεσουάρ

ψησίματος. Έρχεται επίσης με μαντεμένιες σχάρες μαγειρέματος και πτυσσόμενες σχάρες θέρμανσης από σύρμα χρωμίου. Το 545 θα είναι διαθέσιμο τον Φεβρουάριο στο Home Depot για $499.

Η Middleby λέει ότι το Gravity Series XT είναι «το μεγαλύτερο και πιο προηγμένο Masterbuilt μέχρι σήμερα». Με χωρητικότητα μαγειρέματος έως και 1.260 τετραγωνικές ίντσες, υπάρχει αρκετός χώρος για ελιγμούς. Ακριβώς όπως τα προηγούμενα μοντέλα της σειράς Gravity, η βασική πτυχή είναι η χοάνη άνθρακα που τροφοδοτείται με βαρύτητα στη δεξιά πλευρά. Μπορεί να χωρέσει έως και 12 κιλά σβώλους κάρβουνου ή έως και 18 λίβρες μπρικέτες, που η εταιρεία λέει ότι είναι αρκετά για 14 ώρες μαγειρέματος (και πάλι, ανάλογα με τις θερμοκρασίες). Όπως και πριν, φορτώνετε τη χοάνη από την κορυφή και τοποθετείτε μια πυροσβεστική από κάτω. Θα πρέπει να το ανάψετε χειροκίνητα, αλλά στη συνέχεια ο ανεμιστήρας αναλαμβάνει και φέρνει το γκριλ στην επιλεγμένη θερμοκρασία.

Ενώ η συνολική

κατασκευή

μοιάζει με τις υπάρχουσες εκδόσεις, το Gravity Series XT έχει έναν επανασχεδιασμένο πίνακα ελέγχου που έχει τοποθετηθεί στη δεξιά πλευρά της ψησταριάς στο πλαίσιο της χοάνης κάρβουνου. Η εταιρεία εξηγεί ότι ο νέος ψηφιακός ελεγκτής είναι παρόμοιος με αυτό που υπάρχει στο Konnected Joe, με το κύριο πλεονέκτημα να είναι τα γραφήματα θερμοκρασίας απευθείας στην οθόνη.

Το “XT” στο όνομα αναφέρεται στην “εξαιρετικά σκληρή κατασκευή” που περιλαμβάνει μόνωση διπλού τοιχώματος και επίστρωση πορσελάνης για το εσωτερικό. Επιπλέον, η σχάρα έχει τη λεγόμενη σχεδίαση εξοικονόμησης καυσίμου και μια φλάντζα από πλέγμα από υαλοβάμβακα γύρω από το καπάκι που λέγεται ότι είναι πιο αποτελεσματική με τη συγκράτηση της θερμότητας, της υγρασίας και του καπνού. Η Middleby λέει ότι αυτά τα σχεδιαστικά στοιχεία θα οδηγήσουν σε 33% μεγαλύτερο χρόνο καύσης σε σύγκριση με τα άλλα μοντέλα της σειράς Gravity.

Υπάρχουν τέσσερα επίπεδα χώρου μαγειρέματος μέσα στο XT χάρη σε τρεις αφαιρούμενες σχάρες. Ένας ολόσωμος δίσκος λίπους στο κάτω μέρος θα βελτιώσει την αγγαρεία του καθαρισμού. Μια νέα πολλαπλή σε σχήμα U έχει σχεδιαστεί για να μειώνει τις εξάρσεις καθώς μαγειρεύετε. Το ράφι της αριστερής πλευράς φιλοξενεί τώρα μια σχάρα για πετσέτες για χαρτοπετσέτες ή χαρτί κρεοπωλείου καθώς και ένα συρτάρι αποθήκευσης και γάντζους για εργαλεία. Το Gravity Series XT θα είναι διαθέσιμο τον Απρίλιο από τον ιστότοπο Masterbuilt για $1.499.

Τόσο το AutoIgnite Series 545 όσο και το Gravity Series XT είναι συμβατά με την εφαρμογή Masterbuilt. Το

λογισμικό

σάς επιτρέπει να ελέγχετε και να παρακολουθείτε τη ψησταριά σας από οπουδήποτε, χάρη στη συνδεσιμότητα Wi-Fi των γκριλ. Αυτό περιλαμβάνει τη δυνατότητα παρακολούθησης θερμοκρασιών φαγητού και ψησίματος, με τις δύο ψησταριές να διαθέτουν έως και τέσσερις ενσύρματους

αισθητήρες

. Μόνο ένα περιλαμβάνεται με το 545, αλλά το XT έρχεται με δύο. Η εφαρμογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κρατήσει καρτέλες σε πολλές ψησταριές Masterbuilt από την ίδια

συσκευή

και μπορείτε να τις απενεργοποιήσετε από το τηλέφωνό σας όταν έρθει η ώρα. Αν και υπάρχει μια βιβλιοθήκη συνταγών για έμπνευση, αυτή η εφαρμογή δεν έχει τη βαθιά ενοποίηση ή βήμα προς βήμα καθοδήγηση με αυτές που προσφέρουν οι Traeger, Weber και άλλοι.