Οι Αμερικανοί έχουν πρόβλημα με το σνακ

Η συνήθεια του σνακ σας μπορεί να είναι ακόμη πιο πυκνή σε θερμίδες από ό,

τι

νομίζετε, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα. Μια μελέτη υπολόγισε ότι το σνακ συμβάλλει στο 20% περίπου της ημερήσιας θερ

μι

δικής πρόσληψης ενός μέσου Αμερικανού και αυτά τα σνακ συχνά προσθέτουν μικρή διατροφική αξία. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν, ωστόσο, ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 φαίνεται να τρώνε λιγότερες θερμίδες που σχετίζονται με τα σνακ.

Η μελέτη διεξήχθη από επιστήμονες από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο. Η έρευνα έχει δείξει σταθερά ότι οι δίαιτες των Αμερικανών έχουν πάρει


μεγαλύτερο με την πάροδο του χρόνου


. Και είναι πιθανό αυτές οι επιπλέον θερμίδες να έχουν συμβάλει στην αύξηση της παχυσαρκίας και άλλων μεταβολικών διαταραχών όπως ο διαβήτης τύπου 2. Ωστόσο, οι συγγραφείς της μελέτης λένε ότι λίγη δουλειά έχει γίνει για να ποσοτικοποιηθούν συγκεκριμένα τα πρότυπα σνακ των ενηλίκων με τύπο 2.

Για να κατανοήσουν καλύτερα το θέμα, αποφάσισαν να εξετάσουν δεδομένα από την Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής (NHANES), μια εθνικά αντιπροσωπευτική δημοσκόπηση για τις διατροφικές συνήθειες και τον τρόπο ζωής των Αμερικανών που διεξάγεται τακτικά από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Ανέλυσαν δεδομένα NHANES από το 2005 έως το 2016, εξετάζοντας τις απαντήσεις περισσότερων από 23.000 ενηλίκων άνω των 30 ετών. Αυτοί οι εθελοντές συμπλήρωσαν ένα ημερολόγιο 24 ωρών με τα πιο πρόσφατα γεύματά τους και έδωσαν δείγματα αίματος που χρησιμοποιήθηκαν για τη μέτρηση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα τους έλεγχος.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι ανέφεραν ότι τρώνε κατά μέσο όρο δύο σνακ την ημέρα, ανεξάρτητα από την κατάστασή τους με διαβήτη. Όσοι δεν είχαν τύπου 2 κατανάλωναν περίπου 500 θερμίδες από τα σνακ τους, ενώ εκείνοι με διαγνωσμένο διαβήτη ή προδιαβήτη κατανάλωναν ελαφρώς λιγότερες. Συνολικά, μεταξύ 19,5% και 22,4% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων ενός ατόμου προήλθε από σνακ, ή περίπου το ίδιο ποσό που θα μπορούσαμε να λάβουμε από ένα πλήρες γεύμα. Και τα σνακ των ανθρώπων συνήθως δεν ήταν γεμάτα με τα πιο υγιεινά συστατικά. Σχεδόν οι μισές θερμίδες που καταναλώνονταν μεταξύ των γευμάτων προέρχονταν από τροφές που θεωρούνται σνακ και γλυκά, για παράδειγμα, ενώ το 15% αυτών των θερμίδων ήταν από αλκοολούχα ποτά σε άτομα χωρίς διαβήτη.

«Ανεξάρτητα από την κατάσταση του διαβήτη, η μελέτη μας δείχνει ότι τα σνακ συνεισφέρουν πολύ μικρή διατροφική ποιότητα στη συνολική διατροφή και μπορεί να οδηγήσουν σε φτωχότερα διατροφικά πρότυπα», έγραψε η ομάδα στην εργασία της.


δημοσίευσε


τον Οκτώβριο στο περιοδικό PLOS

Global


Public

Health.

Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι τα άτομα με διαβήτη συχνά καταβάλλουν συνειδητή προσπάθεια να περιορίσουν τα σνακ και αυτό δείχνει περαιτέρω ότι οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να ακούσουν και να ακούσουν συμβουλές για το τι είδους τρόφιμα πρέπει να τρώνε ή να αποφεύγουν, λένε οι συγγραφείς της μελέτης. Αλλά σημειώνουν ότι όλοι θα μπορούσαν να επωφεληθούν από αυτά τα μαθήματα.

«Η εκπαίδευση για τον διαβήτη φαίνεται ότι λειτουργεί, αλλά ίσως χρειαστεί να επανεκκινήσουμε την εκπαίδευση σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο για διαβήτη και ακόμη και σε άτομα με φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα για να αρχίσουμε να βελτιώνουμε τις διατροφικές συμπεριφορές προτού οι άνθρωποι αναπτύξουν χρόνια νόσο», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Christopher Taylor. , καθηγητής ιατρικής διαιτολογίας στη Σχολή Επιστημών Υγείας και Αποκατάστασης στο OSU, στην α


δήλωση


από το πανεπιστήμιο.