Η αμερικανική κυβέρνηση κάποτε νοίκιασε σπηλιές στο Μιζούρι για να αποθηκεύσει το πλεονάζον τυρί της
Ποιο είναι το πιο περίεργο πράγμα που μάθατε αυτή την εβδομάδα; Λοιπόν, ό,τι κι αν είναι, υποσχόμαστε ότι θα έχετε
μι
α ακόμη πιο περίεργη απάντηση αν την ακούσετε
PopSci
επιτυχία του podcast.
Το πιο περίεργο πράγμα που έμαθα αυτή την εβδομάδα
χτυπήματα
μήλο
,
Spotify
,
YouTube
, και οπουδήποτε αλλού ακούτε podcast κάθε Τετάρτη πρωί. Είναι η νέα αγαπημένη σας πηγή για τα πιο παράξενα επιστημονικά γεγονότα, αριθμούς και τις σπείρες της Wikipedia των συντακτών
Λαϊκή Επιστήμη
μπορεί να συγκεντρώσει. Αν σας αρέσουν οι ιστορίες σε αυτήν την ανάρτηση, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε την εκπομπή.
Ρέιτσελ στον Πατρέων
και
Jess στο Twitch
για να μείνετε ενημερωμένοι.
ΓΕΓΟΝΟΣ: Η κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών κάποτε νοίκιασε σπήλαια στο Μιζούρι για να αποθηκεύσει τις υπερβολικές αγορές τυριών της.
Της Claire Maldarelli
Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο πιο παραγωγικός παραγωγός τυριού στον κόσμο. Σοβαρά:
Βγάζουμε τριπλάσια ετησίως από τον πρώτο επιλαχόντα
. Περίπου
6,4 εκατομμύρια μετρικούς τόνους
για να είμαι ακριβής.
Αλλά σε ένα σημείο της ιστορίας του έθνους μας, μπορεί να έχουμε πάρει λίγο πολύ την τυροκομία. Εισαγάγετε το κυβερνητικό τυρί και την ιστορία του πώς οι Ηνωμένες Πολιτείες έπρεπε να κάνουν τη σκληρή έκκληση να νοικιάσουν σπήλαια ως αποθηκευτικό χώρο επειδή αγόρασαν πάρα πολλά από ένα καλό πράγμα.
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ κρατικό τυρί (δυστυχώς δεν το έχω δοκιμάσει), μου είπαν τη
γεύση
του προϊόντος
είναι δύσκολο να ξεχάσεις
: μια ανθεκτική, πυκνή εκδοχή του κλασικού «αμερικανικού» τυριού που βρίσκεται στα single Kraft. Στην πραγματικότητα, έπεσα για πρώτη φορά στην ιστορία του κυβερνητικού τυριού επειδή ήμουν σε ένα κυνήγι για τα τέλεια υλικά για ένα ιδανικό σάντουιτς με τυρί στη σχάρα. Ήλπιζα ότι υπήρχε κάποιο μαγειρικό κόλπο ή συνδυασμός τυριού που δεν γνώριζα. Κατά τη διάρκεια της αναζήτησής μου, ωστόσο, η ίδια εκπληκτική γνώμη εμφανίστηκε ξανά και ξανά: το κυβερνητικό τυρί κάνει το καλύτερο σάντουιτς με τυρί στη σχάρα. Έπρεπε να μάθω περισσότερα.
Η ιστορία του κυβερνητικού τυριού
μας ταξιδεύει από μια εγκάρδια προσπάθεια να βοηθήσουμε τους γαλακτοπαραγωγούς σε μια ανακάλυψη της επιστήμης των τροφίμων και, τέλος,
σε μια σπηλιά στη μεσοδυτική γέμιση με τυρί
. Μάθετε περισσότερα ακούγοντας το επεισόδιο αυτής της εβδομάδας
Το πιο περίεργο πράγμα που έμαθα αυτή την εβδομάδα
.
ΑΛΗΘΕΙΑ: Υπάρχουν περίπου 120 κατσαρίδες για κάθε άτομο στη Νέα Υόρκη
Της Λάουρα Μπάισας
Αυτό δεν θα είναι έκπληξη για όποιον έχει ζήσει στο Big Apple, αλλά κατσαρίδες διοικούν σχεδόν την πόλη. Άρχισαν να φτάνουν μαζικά στη Νέα Υόρκη τη δεκαετία του 1840, όταν ήταν γνωστοί ως «Κρότωνα
σφάλμα
τα». Το όνομα αυτό αναφερόταν στο νεόδμητο
Υδραγωγείο Κρότωνα
, που πολλοί άνθρωποι κατηγόρησαν για την ξαφνική προσβολή. Τώρα γνωρίζουμε ότι δεν ήταν το υδραγωγείο ή η ίδια η κατασκευή του που έκανε τη Νέα Υόρκη ένα τόσο φιλόξενο μέρος για κατσαρίδες, αλλά οι σωλήνες που τόσοι πολλοί άνθρωποι είχαν ξαφνικά στα σπίτια τους για να έχουν πρόσβαση σε τρεχούμενο νερό.
Παρεμπιπτόντως, τα ονόματα των κατσαρίδων συχνά έχουν ελάχιστη σχέση με τον πραγματικό τόπο καταγωγής τους. Το λεγόμενο ζωύφιο του Κρότωνα, για παράδειγμα, είναι γνωστό πιο επίσημα ως γερμανική κατσαρίδα (
Blattella germanica
)—αλλά η τελευταία έρευνα
υποδηλώνει ότι προήλθε από κάπου στη Νοτιοανατολική Ασία
, πιθανώς μέσω της Αφρικής. Σχεδόν σίγουρα έφτασε
πλοία αποικιοκρατών που μετέφεραν σκλαβωμένους λαούς και εξαγόμενα αγαθά
. Υπάρχει πραγματικά μια μακρά ιστορία
κατσαρίδες που ονομάζονται με βάση την προκατάληψη σε όλο τον κόσμο
.
Ενώ η προέλευσή τους μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστεί με ακρίβεια, γνωρίζουμε ότι οι κατσαρίδες ευδοκιμούν απόλυτα εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα θηλυκά μπορούν να έχουν 150 μωρά το καθένα στη διάρκεια της ζωής τους,
που διαρκεί μόνο τρεις μήνες περίπου
. Είναι κύριοι της επιβίωσης και της εξέλιξης, και ορισμένα είδη έχουν αλλάξει ακόμη και τις συνήθειες ζευγαρώματος για να προσαρμοστούν στη χρήση φυτοφαρμάκων από τον άνθρωπο. Όταν αναλογιστείτε πόση τροφή υπάρχει για αυτούς στο Big Apple – και το γεγονός ότι μπορούν να χωρέσουν σε ρωγμές που έχουν πλάτος μόνο περίπου το 1/10 της ίντσας – η κυριαρχία τους σε όλη την πόλη αρχίζει να έχει πολύ νόημα. Τα έχουν κάνει τόσο καλά που ακόμη και
έχουν ξεχωριστή γειτονιά
γενεαλογίες.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις κατσαρίδες ακούγοντας το επεισόδιο αυτής της εβδομάδας. Εμφανίζονται επίσης στη νέα σειρά ντοκιμαντέρ του Netflix “A Real Bug’s Life”, για την οποία μπορείτε να μάθετε περισσότερα εδώ.
ΑΛΗΘΕΙΑ: Το μακροχρόνιο COVID μπορεί να αφήσει τους μύες κυριολεκτικά να λιμοκτονούν για ενέργεια
Όπως πιθανότατα έχουν ακούσει πολλοί ακροατές στο παρελθόν, έχω μυαλγική εγκεφαλομυελίτιδα (σύνδρομο χρόνιας κόπωσης AKA ή ME/CFS για συντομία) πιθανότατα σε μεγάλο βαθμό λόγω της εποχής που έπαθα COVID τρεις φορές μέσα σε πέντε μήνες το 2022. (0/10, κάντε δεν συνιστάται.)
Το ME/CFS από μόνο του δεν είναι καινούργιο.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναγνώρισε για πρώτη φορά κάτι παρόμοιο το 1969
. Και το πιο σημαντικό, υπάρχει ακόμη και ένα
Golden Girls
επεισόδιο
σχετικά με αυτό. Αλλά έχει σε μεγάλο βαθμό παρεξηγηθεί και αγνοηθεί για τον περισσότερο καιρό.
Το 1970, δύο Βρετανοί ψυχίατροι εξέτασαν σημειώσεις περιστατικών από 15 κρούσματα ME και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι προκλήθηκε από μαζική υστερία. Στήριξαν αυτό το συμπέρασμα στο γεγονός ότι πολλοί από τους ασθενείς είχαν φυσιολογικά αποτελέσματα σωματικών εξετάσεων – και ότι η ασθένεια ήταν πιο συχνή στις γυναίκες. Ενώ άλλοι ερευνητές διαφώνησαν αμέσως μαζί τους, η εργασία τους και η έλλειψη ξεκάθαρης αιτίας για την ασθένεια σήμαινε ότι πολλοί γιατροί αισθάνονταν άνετα να την αποκρύψουν ως εντελώς ψυχοσωματική. Τα μέσα ενημέρωσης άρχισαν ακόμη και να το αποκαλούν «γρίπη του γιούπι», υποδηλώνοντας ότι ήταν κάποιο είδος εξουθένωσης που βιώνουν μόνο προνομιούχοι άνθρωποι.
Γρήγορα προς τα εμπρός μέχρι σήμερα, και οι γιατροί βλέπουν πολλές επικαλύψεις και διασταυρώσεις μεταξύ ME/CFS και Long COVID, που είναι ένας γενικός όρος για
συμπτώματα
που επιμένουν πολύ μετά από μια αρχική μόλυνση με COVID-19.
Περίπου οι μισοί από τους ανθρώπους που έχουν διαγνωστεί με Long COVID έχουν προφίλ συμπτωμάτων που ταιριάζουν επίσης στο ME/CFS
. Το θετικό σε αυτό είναι ότι σημαίνει ότι έχει υπάρξει μια νέα αύξηση στην έρευνα σχετικά με τη χρόνια κόπωση ως πραγματική, φυσική κατάσταση.
Μια πρόσφατη μελέτη ειδικότερα έχει ενθουσιάσει τους ασθενείς και τους κλινικούς ιατρούς, επειδή δείχνει φυσικές ενδείξεις -και έναν πιθανό μηχανισμό για- ένα από τα πιο κοινά και εξουθενωτικά συμπτώματα του ME/CFS.
Η «αδιαθεσία μετά την άσκηση» είναι το φαινόμενο της επιδείνωσης των συμπτωμάτων περίπου 24-48 ώρες μετά τη σωματική άσκηση. Μπορώ να πω εκ πείρας ότι αυτά τα συμπτώματα δεν περιορίζονται στην κόπωση ή στον μυϊκό πόνο. Είχα εξάρσεις PEM που περιλαμβάνουν γαστρεντερικά συμπτώματα, ημικρανίες, έντονη εγκεφαλική ομίχλη και άλλα.
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη,
τις μυϊκές ίνες ασθενών με ME/CFS
μπορεί κυριολεκτικά να πεινάει για ενέργεια μετά από σωματική δραστηριότητα.
Ερευνητές στην Ολλανδία πήραν βιοψίες μυών και δείγματα αίματος από δύο ομάδες ατόμων: 25 από αυτούς είχαν μακροχρόνια COVID που είχαν αναπτύξει μετά από ήπια κρούσματα του ιού και ήταν σχετικά υγιείς πριν συμβεί αυτό. Η ομάδα ελέγχου ήταν άτομα που είχαν αναρρώσει πλήρως από κρίσεις COVID-19 και δεν είχαν παρατεταμένα συμπτώματα.
Τα άτομα ασκήθηκαν με ποδήλατα γυμναστικής για περίπου 15 λεπτά, ξεκινώντας αργά και αυξάνοντας σταδιακά την έντασή τους. Οι ερευνητές πήραν δείγματα αίματος και μυών μία εβδομάδα πριν από το τεστ και μία ημέρα μετά.
Τα άτομα με Long COVID είχαν λιγότερη μυϊκή δύναμη
και χαμηλότερη πρόσληψη οξυγόνου, ακόμη και όταν έκαναν την ίδια προσπάθεια – και είχαν παρόμοια καρδιακή και πνευμονική λειτουργία. Υπήρχαν επίσης ενδείξεις ότι τα μιτοχόνδριά τους ήταν σε κίνδυνο. Τα μιτοχόνδρια παρέχουν κυτταρική ενέργεια, επομένως εάν δεν λειτουργούν σωστά, οι ιστοί δεν μπορούν να πάρουν τον χυμό που χρειάζονται για να λειτουργήσουν.
Οι μακροχρόνιες ασθενείς με COVID είχαν επίσης πιο σοβαρή μυϊκή βλάβη
μετά τις προπονήσεις τους και είχαν σημάδια μη φυσιολογικής δραστηριότητας του ανοσοποιητικού συστήματος στις μυϊκές τους ίνες.
Αν και αυτή η μελέτη δεν φτάνει στο σημείο να προτείνει μια θεραπεία για τη χρόνια κόπωση, δίνει στους ερευνητές σημαντικές ενδείξεις που πρέπει να εξετάσουν. Είναι επίσης μια σημαντική υπενθύμιση για τους ασθενείς να ακούν το σώμα τους, καθώς καταστάσεις όπως το Long COVID μπορεί να χειροτερέψουν με την άσκηση—
ακόμα κι αν υποτίθεται ότι είναι ήπιο
.
VIA:
popsci.com
