Κριτική Breville Custom Loaf Bread Maker

Η μηχανή παρασκευής ψωμιού Breville Custom Loaf είναι ένας σημαντικός παρασκευαστής ψωμιού που προσφέρει ένα αρκετά μεγάλο καρβέλι, με τα πιο ομοιόμορφα αποτελέσματα να επιτυγχάνονται όταν φτιάχνετε το μεγαλύτερο ψήσιμο στα 2½ κιλά. Η μεγάλη χωρητικότητά του το καθιστά την καλύτερη μηχανή ψωμιού για οικογένειες, αν και εξακολουθεί να αποδίδει καλά όταν φτιάχνετε μικρότερα καρβέλια — η γεύση και η υφή παραμένουν σταθερές. το μόνο μειονέκτημα είναι ότι το σχήμα του δεν είναι τόσο ομοιόμορφο.

Το μέγεθός της κάνει τη συσκευή στην ογκώδη πλευρά και μπορεί να είναι άβολο να χωρέσει σε ένα ντουλάπι, αλλά δεν είναι κακό να την κρατάτε έξω στον πάγκο για να σας ενθαρρύνει να τη χρησιμοποιείτε τακτικά. Επιπλέον, το κομψό φινίρισμά του από ανοξείδωτο ατσάλι προσφέρει πραγματικά γλυκά στην κουζίνα σας.

Κριτική Breville Custom Loaf Breville Breville: Τιμή και διαθεσιμότητα

Η μηχανή παρασκευής ψωμιού Breville Custom Loaf είναι διαθέσιμη για


$299 στο Amazon


και ευρέως διαθέσιμο αλλού. Είναι λίγο στην απότομη πλευρά για έναν παρασκευαστή ψωμιού, αλλά παρέχει ένα μεγάλο τηγάνι ψωμιού και άφθονη λειτουργικότητα. Είναι μια αγορά που θα χρειαστεί δέσμευση και είναι για όσους γνωρίζουν ότι δεν θα χρησιμοποιήσουν τη συσκευή για μερικές φορές πριν την τοποθετήσουν στο πίσω μέρος ενός ντουλαπιού

Ανασκόπηση παρασκευής ψωμιού Breville Custom Loaf: Σχεδιασμός και ρύθμιση

Αυτή η μεγάλη μηχανή ψωμιού με τετράγωνη εμφάνιση θα κάθεται κάτω από ντουλάπια σε πάγκους όταν το καπάκι είναι κλειστό. Ωστόσο, θα χρειαστεί να το τραβήξετε προς τα έξω για να ανοίξετε το καπάκι και να αφαιρέσετε το ταψί του ψωμιού. Αν και μεγάλη, η συσκευή θα κάθεται κάτω από ένα ντουλάπι τοίχου χωρίς να προεξέχει, αφήνοντάς σας λίγο χώρο στον πάγκο.

Το περίβλημα έχει ένα ελκυστικό φινίρισμα από ανοξείδωτο ατσάλι, δίνοντάς του μια κομψή και ελκυστική εμφάνιση. Ωστόσο, μαρκάρει εύκολα με δακτυλικά αποτυπώματα, κάτι που είναι δύσκολο να αποφευχθεί κατά το χειρισμό των συστατικών.

Δεν είναι η ελαφρύτερη από τις μηχανές ψωμιού για κίνηση λόγω του μεγέθους της, επομένως δεν θα θέλετε να τη βγάζετε από το ντουλάπι όποτε θέλετε να φτιάξετε ένα καρβέλι ψωμί. Είναι καλύτερα να το αφήσετε έξω στον πάγκο της κουζίνας σας ή σε ένα βοηθητικό δωμάτιο, εάν έχετε.

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του μηχανήματος είναι ο αυτόματος διανομέας φρούτων και ξηρών καρπών που είναι ενσωματωμένος στο πίσω τμήμα του καπακιού. Ανασηκώνεται εύκολα και έχει ένα εσωτερικό πλαστικό περίβλημα, όπου αποθηκεύονται τα υλικά πριν μπουν αυτόματα στη ζύμη στον βέλτιστο χρόνο.

Έρχεται επίσης με δύο κουπιά. Ένα εύκαμπτο κουπί έχει σχεδιαστεί για ζύμη και το σταθερό κουπί προορίζεται για μαρμελάδα.

Στην πίσω πλευρά υπάρχει ένα στερέωμα για την αποθήκευση ενός βιβλίου συνταγών και ένα μέρος για να τυλίξετε γύρω από το καλώδιο για να το διατηρήσετε τακτοποιημένο και τακτοποιημένο.

Ανασκόπηση παρασκευής ψωμιού Breville Custom Loaf: Λειτουργικότητα

Δεν θα παραμείνετε απλώς στο να φτιάξετε ένα απλό λευκό καρβέλι με την ψωμομηχανή Breville Custom Loaf. Θα πειραματιστείτε με ψωμάκια ολικής αλέσεως, χωρίς γλουτένη, χωρίς μαγιά και κρούστα, απολαμβάνοντας ψωμάκια κανέλας, σπιτική πίτσα και μαρμελάδα.

Και

έχει 13 προκαθορισμένες επιλογές και 9 προσαρμοσμένες ρυθμίσεις αποθήκευσης για να αποθηκεύσετε τις αγαπημένες σας συνταγές και ρύθμιση καθυστέρησης έως και 13 ωρών, ώστε να μπορείτε να προγραμματίσετε πότε θέλετε ένα φρέσκο ​​καρβέλι έτοιμο και να σας περιμένει.

Η έκδοση Sage που δοκίμασα έχει ένα βιβλίο συνταγών με δυνατότητα λήψης με έναν συνδυασμό 46 συνταγών που καλύπτει και τις 13 προκαθορισμένες ρυθμίσεις. Ωστόσο, παρόλο που χρησιμοποίησα το βιβλίο συνταγών, ήταν κρίμα που έπρεπε να το κατεβάσω. Ένα τυπωμένο αντίγραφο θα ήταν πολύ πιο εύκολο να αναφερθεί και να δικαιολογηθεί εντός της τιμής του αρτοπαρασκευαστή. Πέρα από αυτό, είναι το μόνο μου παράπονο για τον αρτοπαρασκευαστή.

Ανασκόπηση παρασκευής ψωμιού Breville Custom Loaf: Απόδοση

Ο παρασκευαστής ψωμιού Breville Custom Loaf είναι σίγουρα στο ύψος του έργου. Ανακάτεψε όλα τα υλικά υπέροχα χωρίς να χρειάζεται καμία βοήθεια. Δεν έμεινε ποτέ αλεύρι στις γωνίες του τηγανιού ψωμιού, ακόμα και όταν ανακατεύουμε μικρότερα καρβέλια με λιγότερο μείγμα για να τραβήξουμε άλλα συστατικά στο μείγμα.

Το εγχειρίδιο αναφέρει ότι η μηχανή ψωμιού παράγει ένα πιο ομοιόμορφο καρβέλι όταν γίνεται το μεγαλύτερο μέγεθος καρβέλι. Αν και αυτό ήταν αλήθεια, και τα μικρότερα καρβέλια δεν είχαν ομοιόμορφη άνοδο, δεν εμπόδισε τη γεύση ή τη δομή της ψίχας. Παρήγαγε με συνέπεια ένα νόστιμο καρβέλι.

Ήταν λίγο θορυβώδες κατά την ανάμειξη και το ζύμωμα, και το μηχάνημα κινήθηκε λίγο. Επομένως, για αυτόν τον λόγο, θα πρότεινα να μην τοποθετείτε τη συσκευή κοντά στην άκρη ενός πάγκου όταν χρησιμοποιείται. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο ένα δευτερεύον ζήτημα.

Μου άρεσε το παράθυρο προβολής. Μετά τη χρήση αυτής της δυνατότητας, θα δυσκολευτώ να επιστρέψω σε μια μηχανή ψωμιού χωρίς. Το να βλέπεις τα υλικά να ανακατεύονται και να βλέπεις τη ζύμη να φουσκώνει ήταν διασκεδαστικό. Η οικογένειά μου απολάμβανε επίσης αυτό το στοιχείο. Γλίτωσε επίσης οποιοδήποτε πρόβλημα θέλετε να πιάσετε μια ύπουλη κορυφή στο εσωτερικό, σηκώνοντας το καπάκι και μειώνοντας τη θερμοκρασία.

Κριτική Breville Custom Loaf Breville Breville: The Bake Off

Ξεκίνησα με ένα βασικό λευκό καρβέλι για να συνηθίσω τη μηχανή, βάζοντας την κρούστα σε σκούρο χρώμα. Βρήκα τη σκούρα κρούστα λίγο σκληρή, αλλά στη συνέχεια άλλαξα τη ρύθμιση σε επόμενες προσπάθειες και βρήκα ότι οι ρυθμίσεις φωτός και μεσαίου χρώματος ήταν καλύτερες. Ανακάλυψα ότι τα μεγαλύτερα καρβέλια είχαν πιο ομοιόμορφο σχήμα, όπως αναφέρει το εγχειρίδιο. Ωστόσο, παρόλα αυτά, όλα τα ψωμιά είχαν ελαφριά υφή—πολύ περισσότερο από τις σπιτικές μου προσπάθειες χωρίς μηχανή ψωμιού.

Δοκίμασα επίσης τις συνταγές με λιαστή ντομάτα και πέστο και κουκουνάρι. Αλλά όταν δοκίμασα αυτά τα ψωμιά, άρχισα να ανησυχώ για τη μέση μου — ήταν τόσο καλά. Ο γιος μου δήλωσε ότι η λιαστή φραντζόλα ήταν το καλύτερο ψωμί που είχε δοκιμάσει ποτέ. Υψηλός έπαινος πράγματι.

Ένα καρβέλι ολικής αλέσεως, με ένα μείγμα από αλεύρι λευκού ψωμιού και αλεύρι ολικής αλέσεως, ήταν επίσης επιτυχία, αν και έφτιαξα ένα μικρό καρβέλι, και όπως ήταν αναμενόμενο, η άνοδος ήταν λίγο ανομοιόμορφη. Γνωρίζοντας ότι τα καρβέλια ολικής αλέσεως μπορεί συχνά να είναι λίγο πυκνά, εξεπλάγην ευχάριστα από την ελαφριά υφή.

«Ο γιος μου δήλωσε ότι η λιαστή φραντζόλα ήταν το καλύτερο ψωμί που είχε δοκιμάσει ποτέ».

Δεν μπορούσα να ξεφύγω χωρίς να φτιάξω μια γλυκιά ζύμη – και επέλεξα σφένδαμο και πεκάν καθώς αυτό ψήνεται στον παρασκευαστή ψωμιού. Μπήκα στον πειρασμό να δοκιμάσω τα ρολά κανέλας, αλλά η ζύμη αφαιρείται, πλάθεται και γεμίζεται πριν ψηθεί σε φούρνο και ήθελα να δοκιμάσω την ικανότητα ψησίματος της μηχανής με γλυκιά ζύμη. Μην ανησυχείς. τα ρολά κανέλας θα ψηθούν πριν επιστραφεί ο παρασκευαστής ψωμιού!

Το ψωμί πεκάν και σφενδάμου ήταν μια γλυκιά επιτυχία, με το σφενδάμι να αντικαθιστά τη ζάχαρη και τους ξηρούς καρπούς που τοποθετήθηκαν στη θήκη φρούτων και ξηρών καρπών. Ήταν άλλο ένα ελαφρύ καρβέλι, και το απολάμβανα βουτυρωμένο με επιπλέον σιρόπι σφενδάμου από πάνω. Τώρα ξέρετε γιατί ανησυχούσα για τη μέση μου!

Ανασκόπηση παρασκευής ψωμιού Breville Custom Loaf: Ευκολία στη χρήση

Βρήκα το εγχειρίδιο της Breville πολύ περιεκτικό και τις οδηγίες και τις κατευθυντήριες οδηγίες είναι εύκολο να ακολουθηθούν, ειδικά όταν περιγράφεται ο τρόπος χρήσης των διαφορετικών ρυθμίσεων και προσαρμοσμένων λειτουργιών, όπως ο τρόπος διακοπής της

“

διατηρούμαι ζεστός

”

στάδιο στο τέλος κάθε προγράμματος.

Αναλύει επίσης τον χρόνο κάθε σταδίου για κάθε ρύθμιση προγράμματος και δίνει τη συνολική ώρα έναρξης έως τερματισμού.

Το εγχειρίδιο περιλαμβάνει επίσης πρόσθετες πληροφορίες που περιγράφουν τους τύπους συστατικών και τον τρόπο με τον οποίο λειτουργούν με το ψωμί, καθώς και μετρικές μετρήσεις, αυτοκρατορικές μετρήσεις και μετρήσεις φλυτζανιών που σας επιτρέπουν να μετατρέψετε τις ποσότητες των συστατικών από αυτές που αναφέρονται στη συνταγή σας. Μπορεί να φαίνεται μικρό πράγμα, αλλά εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο.

Στο ίδιο το μηχάνημα, βρήκα τα χειριστήρια και την οθόνη LCD εύκολα στη χρήση και στην πλοήγηση. Θα μπορούσα εύκολα να επιλέξω τον τύπο ψωμιού (βασικό, χωρίς γλουτένη, γλυκό και άλλα) και να επιλέξω ανάμεσα σε τρεις τύπους κρούστας. Ήταν επίσης απλό να επιλέξετε το μέγεθος της φραντζόλας. Το κάτω τμήμα της οθόνης δείχνει σε ποιο στάδιο βρίσκεται το ψωμί, αν και δεν χρειαζόταν να ξέρω πότε ψήνεται γιατί το μυρίζω!

Μου άρεσε επίσης ότι μπορούσα να αφαιρέσω το στάδιο “διατήρηση ζεστού” πριν ξεκινήσω ένα πρόγραμμα. Αυτή είναι μια αντάξια ρύθμιση, αλλά μπορεί να οδηγήσει στο να γίνει η κρούστα πιο μαλακή, μια συμβουλή που αναφέρεται στο εγχειρίδιο.

Το ταψί ψωμιού ήταν σχετικά εύκολο να εισαχθεί στον εσωτερικό θάλαμο, αλλά μερικές φορές χρειαζόταν λίγο κίνημα για να στερεωθεί στον άξονα. Επίσης, το εύκαμπτο κουπί ήταν λίγο άκαμπτο στην αρχή, αλλά το διευκόλυσα επικαλύπτοντάς το με λίγο ηλιέλαιο, το οποίο έκανε το κόλπο.

Κριτική Breville Custom Loaf Breville Breville: Cleaning

Η μηχανή παρασκευής ψωμιού Breville Custom Loaf ήταν εύκολη στον καθαρισμό. Το εξωτερικό περίβλημα δείχνει δαχτυλικά αποτυπώματα, αλλά αυτά μπορούν να σκουπιστούν με ένα πανί από μικροΐνες. Μια λέξη προειδοποίησης όμως: η φόρμα του ψωμιού πρέπει να αφαιρεθεί πριν προσθέσετε οποιοδήποτε υλικό, αυτό διασφαλίζει ότι δεν χυθεί τίποτα πάνω στο θερμαντικό στοιχείο και στο μηχανισμό κίνησης.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το τηγάνι ψωμιού δεν πρέπει να βυθίζεται σε νερό καθώς μπορεί να παρεμποδίσει την ελεύθερη κίνηση του συνδέσμου και του άξονα μετάδοσης κίνησης. Αντίθετα, το τηγάνι ψωμιού πρέπει να είναι μισογεμάτο με ζεστό, σαπουνόνερο και να καθαρίζεται με ένα μη λειαντικό σφουγγάρι.

Το κουπί θα χρειαστεί επίσης λίγο προσεκτικό καθαρισμό για να αφαιρέσετε τυχόν ψημένη ζύμη. Ωστόσο, αποφύγετε τη χρήση μεταλλικών εργαλείων για την αφαίρεση υπολειμμάτων, καθώς μπορεί να καταστρέψουν την επιφάνεια. Ένα απλό μούσκεμα θα χαλαρώσει τη ζύμη, επιτρέποντάς της να απελευθερωθεί.

Μην ξεχνάτε να σκουπίζετε το εσωτερικό του διανομέα φρούτων και ξηρών καρπών. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι οι γεύσεις δεν θα μεταφερθούν σε άλλα ψωμιά. Το καπάκι μπορεί επίσης να αφαιρεθεί από τον μεντεσέ και να αντικατασταθεί ευθυγραμμίζοντας εκ νέου τους πείρους περιστροφής. Βρήκα ότι χρειαζόταν λίγο περισσότερο

καθάρισμα

όταν πρόσθεσα λιαστές ντομάτες στο διαμέρισμα λόγω της λιπαρής φύσης των συστατικών.

Κριτική Breville Custom Loaf Breville Breville: The Verdict

Η μηχανή παρασκευής ψωμιού Breville Custom Loaf είναι μια ισχυρή συσκευή για οικιακούς αρτοποιούς. Τώρα που ολοκληρώθηκε η δοκιμή μου, θα διστάζω να το στείλω πίσω. Παρήγαγε ένα σταθερά καλό καρβέλι κάθε φορά και έχει ξεπεράσει κατά πολύ τις προσδοκίες μου, δημιουργώντας μια πολύ πιο ελαφριά άνοδο από τις σπιτικές μου προσπάθειες. Η επιλογή ψησίματος μικρών και μεγάλων καρβέλιων το κάνει επίσης νικητή, ειδικά για όσους έχουν οικογένεια ή αναζητούν ευελιξία στο μέγεθος του καρβελιού που ψήνουν.

Αν και βρίσκεται στην ακριβή πλευρά μεταξύ των καλύτερων μηχανών ψωμιού, προσφέρει πολλές λειτουργίες. Η οθόνη LCD και τα χειριστήρια είναι εύκολα στη χρήση και το παράθυρο προβολής είναι ένα πραγματικό μπόνους. Και κάνει μια αξιόλογη

επένδυση

για όσους θέλουν να φτιάχνουν ψωμί τακτικά και όχι σε περίεργες περιπτώσεις. Αν έψαχνα να αγοράσω έναν παρασκευαστή ψωμιού, θα ήταν στην κορυφή της λίστας μου.

Περισσότερα από το Tom’s Guide