Η Miruku κερδίζει περισσότερο κεφάλαιο καθώς η φυτική τεχνολογία γαλακτοκομικών προϊόντων της φτάνει στην απόδειξη της ιδέας

Ενώ ο τομέας των επενδύσεων σε τεχνολογία τροφίμων ξεπέρασε τον εαυτό του πέρυσι,

Μιρούκου

, μια εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων με έδρα τη Νέα Ζηλανδία, ήταν απασχολημένη να προηγείται της τεχνολογίας της μοριακής γεωργίας. Αυτή η προορατική στρατηγική έβαλε την εταιρεία περίπου «τρία με τέσσερα χρόνια μπροστά από τους αναδυόμενους ανταγωνιστές», δήλωσε στο TechCrunch ο Διευθύνων Σύμβουλος Amos Palfreyman.

«Ο Miruku όχι μόνο στόχευσε να αντιμετωπίσει τις προκλήσεις που παρουσιάζονται από το μεταβαλλόμενο κλίμα που επηρεάζει την παραδοσιακή παρ

αγωγή

γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά έχει επίσης διευρύνει την εστίασή μας στην αντιμετώπιση κρίσιμων ζητημάτων επισιτιστικής ασφάλειας και διατροφής», είπε ο Palfreyman μέσω μιας συνέντευξης μέσω email.

Η TechCrunch παρουσίασε το προφίλ της εταιρείας το

2022

όταν συγκέντρωσε 2,4 εκατομμύρια δολάρια σε χρη

ματ

οδότηση σπόρων για την ανάπτυξη τεχνολογίας μοριακής καλλιέργειας για να προγραμματίσει τα φυτικά κύτταρα να γίνουν μίνι εργοστάσια για την παραγωγή πρωτεϊνών και άλλων μορίων, όπως λίπη και σάκχαρα, που παρασκευάζονται παραδοσιακά από ζώα.

Η Miruku δεν είναι η μόνη που χρησιμοποιεί τεχνολογίες μοριακής καλλιέργειας για τη δημιουργία γαλακτοκομικών προϊόντων. Η Mozza Foods και η Nobell Foods κάνουν επίσης, αλλά ο Palfreyman λέει ότι η εταιρεία του εστιάζει στο business-to-business και τροποποιεί τόσο τις πρωτεΐνες όσο και τα λίπη στο ίδιο φυτό. Επέλεξε επίσης να χρησιμοποιήσει το κάρθο ως κύρια καλλιέργεια λόγω της ανθεκτικότητάς του στο κλίμα.

Η διοίκηση του Miruku, από αριστερά, Thomas Buchanan, Ira

Bing

, Amos Palfreyman και Abby Thompson.

Συντελεστές εικόνας:

Μιρούκου

Από τον γύρο των σπόρων, η εταιρεία έκανε προόδους στο ιδιόκτητο σύστημα σπόρων γαλακτοκομικών προϊόντων. Αρχικά, ο Miruku επικεντρώθηκε στον προγραμματισμό των φυτών για την παραγωγή γαλακτοκομικών πρωτεϊνών που θα μπορούσαν να εξαχθούν από τους σπόρους. Αυτή η προσέγγιση επεκτάθηκε έκτοτε για να αξιοποιήσει τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ της ανασυνδυασμένης καζεΐνης γαλακτοκομικών προϊόντων και των φυσικών φυτικών πρωτεϊνών, με ή χωρίς βελτιωμένα προφίλ λιπαρών οξέων.

«Αυτή η ανακάλυψη μας επιτρέπει να χρησιμοποιήσουμε ένα μεγαλύτερο μέρος του σπόρου, μετατρέποντάς το σε μια σειρά από ευέλικτα συστατικά προσαρμοσμένα για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών», είπε ο Palfreyman. “Έχουμε φτάσει πλέον σε πολλά βασικά ορόσημα απόδειξης της ιδέας που αποδεικνύουν τη βιωσιμότητα και τις δυνατότητες του συστήματος σπόρων γαλακτοκομικών προϊόντων.”

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η εταιρεία τριπλασίασε επίσης το μέγεθος της ομάδας της και σχημάτισε σχέσεις με αρκετούς συνεργάτες παραγωγής τροφίμων για ορισμένες ευκαιρίες συνανάπτυξης. Επιπλέον, η Miruku διεύρυνε το αποτύπωμά της στο Ισραήλ καθώς και στην Αυστραλία, η οποία επιλέχθηκε ως η βάση εκκίνησης για την αρχική είσοδο στην αγορά.

Σήμερα, η εταιρεία ανακοίνωσε 5 εκατομμύρια δολάρια σε αυτό που ο Palfreyman αποκάλεσε γύρο πριν από τη σειρά A. Διευθύνθηκε από την Motion Capital και περιλάμβανε τον επενδυτή πρώτου κύκλου Movac και τον νέο επενδυτή NZVC. Δεν αποκάλυψε την αποτίμηση, αλλά είπε ότι ήταν “επάνω γύρος”.

Η νέα πρωτεύουσα δίνει τη δυνατότητα στη Miruku να επεκτείνει τις προσπάθειες ανάπτυξης των καλλιεργειών της. Αυτό περιλαμβάνει μια συν

εργασία

με την CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization), την αυστραλιανή κυβερνητική υπηρεσία που είναι υπεύθυνη για την επιστημονική έρευνα. Ως εκ τούτου, η εταιρεία θα χρησιμοποιήσει τις τροποποιημένες ποικιλίες καρθάκου σε δοκιμές αγρού στην Αυστραλία, είπε ο Palfreyman.

“Πάνω από όλα, προτεραιότητά μας είναι να προωθήσουμε την τεχνολογία μας και να προχωρήσουμε προς την ετοιμότητα της αγοράς”, δήλωσε ο Palfreyman. «Αυτό περιλαμβάνει την επέκταση του αποτυπώματός μας στην Αυστραλία και την εξέταση της δημιουργίας παρουσίας στις Ηνωμένες Πολιτείες».