Αυτή η ιστορία δημοσιεύτηκε αρχικά από
Αλεσμα
. Εγγραφείτε στο Grist’s
εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο εδώ
.
Δεν είναι μυστικό ότι η υπερθέρμανση του κόσμου θα αυξήσει τις τιμές των τροφίμων, ένα φαινόμενο όλο και περισσότερο γνωστό ως «
πληθωρισμός θερμότητας
.» Αυτό που είναι λιγότερο γνωστό, αλλά ένας αυξανόμενος τομέας ενδιαφέροντος τόσο μεταξύ των οικονομολόγων όσο και των επιστημόνων, είναι ο ρόλος των μεμονωμένων ακραίων καιρικών φαινομένων —
υψηλές θερμοκρασίες στο Τέξας
,
ένας καταστροφικός ανεμοστρόβιλος στην Αϊόβα
— μπορεί να έχουν για το τι πληρώνουν οι καταναλωτές των ΗΠΑ στο σούπερ μάρκετ.
Με την πρώτη ματιά, η απάντηση μπορεί να φαίνεται λογική: Μια ξηρασία ή μια πλημμύρα που επηρεάζει τη γεωργική παραγωγή, τελικά θα ανεβάσει τις τιμές. Αλλά δεν είναι τόσο απλό, γιατί αυτό που πληρώνουν οι καταναλωτές για τα παντοπωλεία δεν αντικατοπτρίζει μόνο τις απο
δόσεις
των καλλιεργειών ή το μέγεθος των κοπαδιών, αλλά ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού. Εκεί γίνεται ενδιαφέρον: Οι οικονομολόγοι αρχίζουν να βλέπουν μια αυξανόμενη τάση που υποδηλώνει ότι οι μετεωρολογικές προβλέψεις παίζουν ρόλο στο σοκ με αυτοκόλλητα. Μερικές φορές η απλή πρόβλεψη ενός ακραίου γεγονότος – όπως οι θερμοκρασίες ρεκόρ, οι τυφώνες και οι δασικές πυρκαγιές είναι
προετοιμασία για αυτό το καλοκαίρι
— μπορεί να προκαλέσει αύξηση των τιμών.
Δεν φταίει η ίδια η πρόβλεψη, αλλά οι ανησυχίες για το τι μπορεί να σημαίνει ο καιρός που θα έρθει για ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού, καθώς οι κατασκευαστές τροφίμων διαχειρίζονται τους κινδύνους και την αναμενόμενη μελλοντική αξία των προϊόντων τους, δήλωσε ο Seungki Lee, γεωργικός οικονομολόγος στο Οχάιο. Κρατικό Πανεπιστήμιο.
«Όταν πρόκειται για τον κλιματικό κίνδυνο στις τιμές των τροφίμων, οι άνθρωποι συνήθως κοιτάζουν την πλευρά της παραγωγής. Όμως τα τελευταία δύο χρόνια, μάθαμε ότι οι ακραίες καιρικές συνθήκες μπορεί να αυξήσουν τις τιμές των τροφίμων, [cause] διακοπές μεταφοράς, καθώς και διακοπές παραγωγής», είπε ο Lee.
Το πόσο πληρώνουμε για τα
τρόφιμα
που αγοράζουμε καθορίζεται από τους λιανοπωλητές, οι οποίοι λαμβάνουν υπόψη την τιμή του παραγωγού, το κόστος εργασίας και άλλους παράγοντες. Οποιεσδήποτε αυξήσεις στο τι χρεώνουν οι παραγωγοί συνήθως μετακυλίονται στους καταναλωτές επειδή τα παντοπωλεία λειτουργούν με μικρά περιθώρια κέρδους. Και αν οι κατασκευαστές αναμένουν να πληρώσουν περισσότερα για προϊόντα όπως το βόειο κρέας ή ειδικές καλλιέργειες όπως το αβοκάντο στο μέλλον, ενδέχεται να αυξήσουν τις τιμές τώρα για να καλύψουν αυτές τις αναμενόμενες αυξήσεις.
«Η όλη συζήτηση για τους κλιματικούς κινδύνους στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων βασίζεται σε πιθανότητες», είπε ο Lee. «Είναι πιθανό να μην δούμε ακραίες θερμοκρασίες αυτό το καλοκαίρι ή ακόμα και αργότερα φέτος. Μπορεί να συνειδητοποιήσουμε ότι δεν υπήρξε σημαντικό καιρικό σοκ που έπληξε την αλυσίδα εφοδιασμού, αλλά δυστυχώς αυτό δεν θα είναι το τέλος της ιστορίας».
Οι διακοπές της εφοδιαστικής αλυσίδας και οι ελλείψεις εργατικού δυναμικού είναι μεταξύ των λόγων που οι τιμές των τροφίμων έχουν ανέβει
25 τοις εκατό από το 2020
. Η κλιματική αλλαγή μπορεί επίσης να συμβάλλει.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στις αρχές του έτους
βρέθηκαν “
πληθωρισμός θερμότητας
» θα μπορούσε να τους ωθήσει έως και 3 ποσοστιαίες μονάδες ετησίως παγκοσμίως σε λίγο περισσότερο από μια δεκαετία και κατά περίπου 2 ποσοστιαίες μονάδες στη Βόρεια Αμερική. Ταυτόχρονες καταστροφές σε μεγάλες περιοχές παραγωγής καλλιεργειών και βοοειδών σε όλο τον κόσμο — γνωστές ως
αστοχία πολλαπλών καλαθιών
— είναι μεταξύ των πρωταρχικών δυνάμεων που οδηγούν σε αυτό το κόστος. Οι ελλείψεις καλλιεργειών σε αυτές τις περιοχές μπορεί επίσης να συμπιέσουν τις τιμές, γεγονός που μπορεί να δημιουργήσει αστάθεια στην παγκόσμια αγορά και να αυξήσει το κόστος των καταναλωτών.
Ιστορικά, ένα ενιαίο, εντοπισμένο κύμα καύσωνα ή καταιγίδα συνήθως δεν θα διαταράσσει την αλυσίδα εφοδιασμού αρκετά ώστε να προκαλέσει αυξήσεις τιμών. Αλλά ένας κόσμος που θερμαίνεται μπορεί να αλλάζει αυτή τη δυναμική καθώς τα ακραία καιρικά φαινόμενα εντείνονται και οι ταυτόχρονες εμφανίσεις τους γίνονται ο κανόνας. Το πόσο αυτό προσθέτει στους λογαριασμούς παντοπωλείου των καταναλωτών θα ποικίλλει και εξαρτάται από το αν αυτές οι κλιματικές καταστροφές πλήττουν αυτό που ο Lee αποκαλεί «σημεία πνιγμού της εφοδιαστικής αλυσίδας».
ζωτικής σημασίας κανάλια αποστολής
κατά τις περιόδους συγκομιδής.
«Καθώς ο καιρός γίνεται όλο και πιο ασταθής λόγω της κλιματικής αλλαγής, βλέπουμε αυτό το ζήτημα πιο συχνά», είπε. «Έτσι, αυτό σημαίνει ότι η αλυσίδα εφοδιασμού είναι όλο και πιο πιθανό να τεθεί σε κίνδυνο από αυτούς τους τύπους κινδύνων που δεν έχουμε ξαναδεί».
Ένα σε εξέλιξη
ξηρασία που μάστιζε το σύστημα του ποταμού Μισισιπή
από το φθινόπωρο του 2022 έως τον Φεβρουάριο αποτελεί ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού. Η λεκάνη απορ
ροής
του ποταμού Μισισιπή, που καλύπτει
31
πολιτείες, αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της αγροτικής αλυσίδας εφοδιασμού της Αμερικής. Παράγει
Το 92 τοις εκατό των αγροτικών εξαγωγών της χώρας
,
Το 78 τοις εκατό των παγκόσμιων ζωοτροφών σιτηρών και σόγιας
, και το μεγαλύτερο μέρος της κτηνοτροφίας της χώρας. Πλοία πλοήγησης του
περίπου 2.350 μίλια
των καναλιών που μεταφέρουν
589 εκατομμύρια τόνοι φορτίου ετησίως
.
Τα εμπόδια μεταφοράς που δημιουργούνται από το χαμηλό νερό παρεμπόδισαν την ικανότητα των κρατών που παράγουν καλλιέργειες στη χώρα
Ζώνη καλαμποκιού
να στείλει εμπορεύματα όπως το καλαμπόκι και η σόγια, που χρησιμοποιούνται κυρίως για τη διατροφή των βοοειδών, στους κτηνοτρόφους στο Νότο. Έτσι προέκυψε α
κατάσταση υψηλής ζήτησης, χαμηλής προσφοράς
ως τιμές αποστολής και εμπορευμάτων
εκτοξεύτηκε
με οικονομολόγους
αναμένοντας από τους καταναλωτές να απορροφήσουν αυτό το κόστος
.
Προηγούμενες έρευνες δείχνουν ότι οι τιμές λιανικής αυξάνονται παράλληλα με τις τιμές των εμπορευμάτων
υποδηλώνει ότι η ξηρασία πιθανώς συνέβαλε
υψηλότερο συνολικό κόστος διατροφής
πέρυσι — και επειδή οι ξηρασίες έχουν παρατεταμένο αντίκτυπο στην παραγωγή ακόμη και μετά το τέλος τους, μπορεί να τροφοδοτεί
πεισματικά υψηλές τιμές παντοπωλείου
σήμερα.
Όμως, αν και φαίνεται ξεκάθαρο ότι η ξηρασία συνέβαλε σε υψηλότερες τιμές,
ιδιαίτερα για το κρέας και τα γαλακτοκομικά
προϊόντα, πόσο μένει να μετρηθεί. Ένας λόγος για αυτό είναι α
έλλειψη έρευνας
αναλύοντας τη σχέση μεταξύ του συγκεκριμένου καιρικού γεγονότος και της καταναλωτικής αγοράς. Ένα άλλο είναι ότι είναι συχνά δύσκολο να ξεκαθαρίσουμε ποιος από τους διάφορους πιθανούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων
παγκόσμιες απαγορεύσεις εμπορίου, πολέμου και εξαγωγών
επηρεάζουν συγκεκριμένα παραδείγματα σοκ με αυτοκόλλητο.
Ενώ οι ξηρασίες σίγουρα προκαλούν μειώσεις στη γεωργική παραγωγή, ο Metin Çakır, οικονομολόγος στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, λέει ότι το αν αυτό γίνεται αισθητό από τους καταναλωτές εξαρτάται από μυριάδες παράγοντες. «Αυτό θα σήμαινε υψηλότερο κόστος των ακατέργαστων συστατικών για τα τρόφιμα που πωλούνται σε παντοπωλεία και μέρος αυτού του υψηλότερου κόστους θα μετακυλίεται στους καταναλωτές μέσω υψηλότερων τιμών. Ωστόσο, θα αυξηθούν πράγματι οι τιμές καταναλωτή; Η απάντηση εξαρτάται από πολλούς άλλους παράγοντες προσφοράς και ζήτησης που μπορεί να συμβαίνουν ταυτόχρονα με τον αντίκτυπο της ξηρασίας», δήλωσε ο Çakır.
Σε μια προσεχή ανάλυση που έκανε προεπισκόπηση από τον Grist, ο Çakır εξέτασε τη σχέση μεταξύ μιας διαρκούς ξηρασίας στην Καλιφόρνια, η οποία προκαλεί
το ένα τρίτο των λαχανικών του έθνους και σχεδόν τα δύο τρίτα των φρούτων και των ξηρών καρπών του
, και το κόστος των προϊόντων που αγοράζονται σε μεγάλους λιανοπωλητές παντοπωλείων σε εθνικό επίπεδο. Ενώ η εκδήλωση αύξησε τις τιμές των λαχανικών για κατανάλωση σε στατιστικά σημαντικό βαθμό, δεν αυξήθηκαν όσο περίμενε ο Çakır.
Αυτή η ιδιότροπη επίδραση κόστους καταναλωτή οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην
ανθεκτικότητα του συστήματος τροφίμων της Αμερικής
. Δίκτυα δημόσιας ασφάλειας όπως
ασφάλιση καλλιεργειών και άλλα ομοσπονδιακά προγράμματα
έχουν παίξει μεγάλο ρόλο στον μετριασμό των επιπτώσεων των δυσμενών καιρικών συνθηκών και στην ενίσχυση της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων κατά
κλιματική αλλαγή
και άλλα σοκ. Εξασφαλίζοντας ότι οι αγρότες και οι παραγωγοί δεν θα υποστούν το κύριο
βάρος
αυτών των απωλειών, αυτά τα προγράμματα μειώνουν το κόστος που μετακυλίεται στους καταναλωτές. Η προηγμένη γεωργική
τεχνολογία
, η σύγχρονη υποδομή, η σημαντική αποθήκευση και οι αποτελεσματικές συνδέσεις μεταφοράς συμβάλλουν επίσης στη διασφάλιση της σταθερότητας των τιμών λιανικής.
Α 2024
μελέτη
του ρόλου που έπαιξε η κλιματική αλλαγή στην αγορά σίτου των ΗΠΑ από το 1950 έως το 2018 διαπίστωσε ότι παρόλο που ο αντίκτυπος των καιρικών σοκ στη μεταβλητότητα των τιμών έχει αυξηθεί με τη συχνότητα των ακραίων καιρικών συνθηκών, προσαρμοστικοί μηχανισμοί, όπως μια καλά ανεπτυγμένη υποδομή παραγωγής και διανομής με επαρκή αποθήκευση χωρητικότητας, έχουν ελαχιστοποιήσει τον αντίκτυπο στους καταναλωτές. Ωστόσο, η εφημερίδα προειδοποιεί ότι τέτοια συστήματα μπορεί να καταρρεύσουν όταν έρθουν αντιμέτωποι με «πρωτοφανή επίπεδα μεταβλητότητας καιρού».
Πέρυσι ήταν το
η θερμότερη στον κόσμο που έχει καταγραφεί
δημιουργώντας μια επίθεση προκλήσεων για
καλλιέργεια
και
ζώα
παραγωγούς πανελλαδικά. Και φέτος προμηνύεται ακόμη περισσότερο
κτηνώδης
με τη μετάβαση από
Ελ Νινιο
— ένα ατμοσφαιρικό φαινόμενο που θερμαίνει τις θερμοκρασίες των ωκεανών — να
Λα Νίνια
, το αντίστοιχο που τα δροσίζει. Αυτή η κυκλική αλλαγή στα παγκόσμια καιρικά μοτίβα είναι μια άλλη
πιθανή απειλή για τις αποδόσεις των καλλιεργειών
και πηγή πιέσεων στην αλυσίδα εφοδιασμού που παρακολουθούν οι οικονομολόγοι και οι επιστήμονες.
Θα επικεντρωθούν ιδιαίτερα στη Μεσοδυτική και τις περιοχές της Ζώνης Καλαμποκιού, δύο περιοχές επιρρεπείς στην ξηρασία καθώς ο κύκλος του Ελ Νίνιο δίνει τη θέση του σε μια Λα Νίνια, σύμφωνα με τον Γουέστον Άντερσον, βοηθό ερευνητή στο Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ και τη NASA Goddard Space. Κέντρο Πτήσεων. Αυτές οι περιοχές καλλιέργειας καλαμποκιού και σόγιας είναι αυτές που θα παρακολουθεί στενά καθώς αναπτύσσεται η La Niña.
Είναι κάτι που σκέφτεται και η Jennifer Ifft, γεωργική οικονομολόγος στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Κάνσας. «Αν έχετε πολύ σοβαρή ξηρασία στη Ζώνη του Καλαμποκιού… αυτό θα είναι η μεγαλύτερη συμφωνία, γιατί αυτό θα αυξήσει το κόστος παραγωγής για τα βοοειδή, τους χοίρους, τα πουλερικά», είπε ο Ifft. «Έτσι αυτό θα είχε πιθανώς τις μεγαλύτερες πληθωριστικές επιπτώσεις».
Από
Ιανουάριος
το απόθεμα αγέλης βοείου κρέατος στις ΗΠΑ ήταν στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων 73 ετών, κάτι που σύμφωνα με πολλές αναφορές οφείλεται
επίμονη ξηρασία που ξεκίνησε το 2020
. Αμερικανοί, οι
η πλειοψηφία των οποίων
ξοδεύουν ήδη περισσότερα σε παντοπωλεία από πέρυσι, πρόκειται να δούμε σύντομα
«ρεκόρ» τιμές βοείου κρέατος
στο σουπερμάρκετ. Οι τιμές των τροφίμων αναμένεται επίσης να αυξηθούν ακόμη μια φορά
2,2 τοις εκατό το 2024
σύμφωνα με την Υπηρεσία Οικονομικών Ερευνών του USDA.
Σε έναν κόσμο μπλεγμένο στα άκρα, το δικό μας
ήδη εύθραυστη αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων
θα μπορούσε να είναι το επόμενο σύστημα που βρίσκεται στα πρόθυρα της κατάρρευσης λόγω της κλιματικής αλλαγής που προκαλείται από τον άνθρωπο. Και τα ακριβότερα παντοπωλεία που συνδέονται με τον επικείμενο κίνδυνο είναι το πρώτο από τα πολλά προειδοποιητικά σημάδια ότι ήδη καταρρέει.
Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο
Αλεσμα
στο
https://grist.org/food-and-agriculture/how-forecasts-of-bad-weather-can-drive-up-your-grocery-bill/
.
Το Grist είναι ένας μη κερδοσκοπικός, ανεξάρτητος οργανισμός μέσων ενημέρωσης αφιερωμένος στην αφήγηση ιστοριών για κλιματικές λύσεις και ένα δίκαιο μέλλον. Μάθετε περισσότερα στο
Grist.org
VIA:
popsci.com
0