Οι καλύτερες ψησταριές και αξεσουάρ γκριλ για το 2023
Related Posts
Η εποχή μαγειρικής είναι εδώ, οπότε τώρα είναι η ώρα να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε για την απόλυτη ρύθμιση ψησίματος. Για να σας βοηθήσουμε να προετοιμαστείτε για να περάσετε περισσότερο χρόνο έξω, έχουμε συγκεντρώσει μια λίστα με τις καλύτερες ψησταριές και αξεσουάρ ψησταριάς για γαστρονομικές περιπέτειες στη βεράντα, το κατάστρωμα, το αίθριο ή την πίσω αυλή. Ελέγξαμε και δοκιμάσαμε μια μεγάλη γκάμα από ψησταριές και άλλες συσκευές και επιλέξαμε τις κορυφαίες επιλογές μας για να σας βοηθήσουμε να παραμείνετε στην κορυφή του παιχνιδιού σας μπάρμπεκιου. Υπάρχουν και άλλα είδη μαγειρικής σε εξωτερικό χώρο, με επιλογές που θα σας βοηθήσουν να γίνετε δεξιοτέχνης στη ψησταριά, σερβίροντας νόστιμα φαγητά όλο το χρόνο και διευρύνοντας τις δεξιότητές σας στη διαδικασία.
Traeger Timberline και Timberline XL
Πέρυσι, η Traeger έκανε τα πάντα για τις έξυπνες ψησταριές της. Η εταιρεία επανασχεδίασε πλήρως το high-end της
Σειρά Timberline
, μετατρέποντας τις premium ψησταριές πέλλετ σε κουζίνες εξωτερικού χώρου. Ενώ ο θάλαμος μαγειρέματος μπορεί να μοιάζει με οποιαδήποτε άλλη ψησταριά Traeger, η εταιρεία αποφάσισε να βάλει αυτά τα νέα μοντέλα σε τροχαίο καρότσι αντί για τέσσερα πόδια. Φυσικά, αυτό σας δίνει περισσότερο χώρο αποθήκευσης, αλλά διευκολύνει και το άδειασμα της χοάνης pellet. Υπάρχει ένα σύστημα ράγας στο μπροστινό μέρος και στις πλευρές της ψησταριάς για να χωράει μια σειρά από αξεσουάρ από χάρτινα ρολά μέχρι σάλτσα, λαβίδες και θήκες για τρίψιμο.
Όσον αφορά την τεχνολογία, η Traeger αντάλλαξε τα βασικά χειριστήρια από τις προηγούμενες ψησταριές D2 που ήταν εξοπλισμένες με WiFi υπέρ μιας έγχρωμης οθόνης αφής. Υπάρχουν περισσότεροι αισθητήρες στο εσωτερικό για να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος και πρόσθετο φωτισμό για να βλέπετε καλύτερα την επιφάνεια μαγειρέματος μετά το σκοτάδι. Το νέο Timberlines θα λειτουργεί επίσης με μια ειδικά σχεδιασμένη έκδοση των ασύρματων ανιχνευτών Meater (η Traeger αγόρασε την Meater το 2021), επομένως δεν βασίζεστε στην ενσύρματη έκδοση που διατίθεται στάνταρ. Ίσως το πιο σημαντικό, η εταιρεία πρόσθεσε αυτό που λέει ότι είναι ο πρώτος επαγωγικός καυστήρας εξωτερικού χώρου για σάλτσες, πλαϊνά και ψήσιμο.
Όλες αυτές οι αναβαθμίσεις οδηγούν σε αρχική τιμή 3.500 $. Εάν μπορείτε να παραιτηθείτε από μερικές από αυτές τις ωραίες (θα υποστήριζα ότι η ψησταριά σας δεν χρειάζεται οθόνη αφής, για παράδειγμα), η πρώτη γενιά Ironwood είναι για μένα ένα άλογο για μένα από τότε που το αναθεώρησα το 2019. Εξακολουθεί να λειτουργεί σαν πρωταθλητής και λειτουργεί καλά με την πλήρη εφαρμογή της εταιρείας. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάποιον που θέλει να βουτήξει σε γκριλ πέλλετ, προσφέροντας κάτι περισσότερο από τη βασική σειρά Pro της Traeger. Η εταιρεία εξακολουθεί να πουλάει το αρχικό Ironwood, παρόλο που ενημέρωσε το μοντέλο για το 2023, και μπορείτε να αποκτήσετε το μεγαλύτερο μέγεθος για 2.000 $ λιγότερο από το μικρότερο από τα νέα Timberlines.
Weber Genesis II EPX-335
Το 2021, η Weber παρουσίασε τις πρώτες της έξυπνες ψησταριές αερίου. Αφού ανέπτυξε την πλατφόρμα Weber Connect για τις σχάρες pellet SmokeFire και το Smart Grilling Hub, η εταιρεία έφερε το μαγείρεμα που συνδέεται με Wi-Fi σε μια πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη πηγή καυσίμου. Πέρυσι, η εταιρεία βελτίωσε λίγο τα πράγματα με καυστήρες υψηλής θερμότητας PureBlu, ζώνη ψεκασμού, πλαϊνό τραπέζι, επεκτεινόμενη επάνω σχάρα μαγειρέματος και φωτισμό LED “Nightvision”. Αν το 2022
EPX-335
δεν ταιριάζει στις ανάγκες σας, υπάρχουν και άλλες επιλογές που διατίθενται σε διαμορφώσεις τριών και τεσσάρων καυστήρων με σμάλτο πορσελάνης ή φινιρίσματα από ανοξείδωτο χάλυβα. Επιπλέον, υπάρχουν μοντέλα προπανίου και φυσικού αερίου, ενώ μερικά συνοδεύονται από πλευρικό καυστήρα εάν τον χρειάζεστε.
Φυσικά, το κύριο αξιοθέατο εδώ είναι η ενσωμάτωση Weber Connect. Ακριβώς όπως συμβαίνει στις σχάρες pellet SmokeFire και στο Smart Grilling Hub, η τεχνολογία μπορεί να σας καθοδηγήσει σε κάθε βήμα της διαδικασίας ψησίματος. Ένας συνδυασμός οδηγιών και βίντεο μέσα στην εφαρμογή Weber Connect προσφέρει βοήθεια σε ψησταριές όλων των επιπέδων δεξιοτήτων, μέχρι το πότε πρέπει να αναποδογυρίσετε τη μπριζόλα σας. Επιπλέον, το σύστημα προσφέρει θερμοκρασίες φαγητού σε πραγματικό χρόνο και εκτιμώμενη αντίστροφη μέτρηση ετοιμότητας απευθείας στο τηλέφωνό σας, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε καλύτερα συνοδευτικά, όπως σουβλάκια λαχανικών (και να κρατάτε μακριά το πλήθος). Στις έξυπνες ψησταριές αερίου, το Weber Connect μπορεί επίσης να παρακολουθεί τη στάθμη καυσίμου, ώστε να γνωρίζετε πότε είναι ώρα να αλλάξετε ρεζερβουάρ.
Η Weber παρουσίασε επίσης μια σειρά από σετ εργαλείων και αξεσουάρ γκριλ που διευρύνουν τις δυνατότητες των γκριλ αερίου της. Η εταιρεία κατασκευάζει γάντια ψησίματος, σχάρες ψησίματος, καλάθι ψησίματος, είδη ψησίματος και πέτρα πίτσας, καθώς και εργαλεία καθαρισμού σχάρας, όπως ξύστρα και βούρτσα. Υπάρχει επίσης ένα ένθετο ψησίματος που σας επιτρέπει να φτιάξετε τα πάντα, από πρωινό μέχρι μπιφτέκια. Και αν θέλετε να μεταμορφώσετε ολόκληρη την περιοχή ψησίματος, η Weber διαθέτει ένα αξεσουάρ ψησίματος πλήρους μεγέθους που θα κάνει ακριβώς αυτό.
Φούρνοι πίτσας Ooni
Ooni
έχει δημιουργήσει μια αστρική φήμη για τους φούρνους πίτσας, και δικαίως. Ο εξοπλισμός της εταιρείας είναι εύκολος στη χρήση και σας βοηθά να δημιουργήσετε στο σπίτι ξυλόπιτες ποιότητας εστιατορίου. Ο πιο πρόσφατος φούρνος του, ο
Volt 12
, είναι ένα ηλεκτρικό μοντέλο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εσωτερικούς χώρους, αλλά εξακολουθεί να έχει την ικανότητα που έχουμε αναπτύξει να βασιζόμαστε από την Ooni. Όσον αφορά τους αποκλειστικά εξωτερικούς φούρνους, το
Καρού 16
μπορεί να φιλοξενήσει πολλές πηγές καυσίμου και έχει χώρο για μεγαλύτερες πίτσες. Από το κουτί αυτό το μοντέλο μπορεί να κάψει ξύλο ή κάρβουνο, αλλά το Ooni πουλάει
καυστήρες αερίου
για $120 και $150 (εκδόσεις προπανίου και φυσικού αερίου).
Εκτός από το συνολικό μέγεθος, το Karu 16 έχει επίσης κάποιες ανέσεις που το διαφοροποιούν από τους άλλους φούρνους της Ooni. Πρώτον, μια αρθρωτή πόρτα σάς επιτρέπει να βλέπετε τι μαγειρεύετε μέσα από ένα γυάλινο παράθυρο. Δεύτερον, υπάρχει ένα ψηφιακό θερμόμετρο τοποθετημένο μπροστά που δείχνει τη θερμοκρασία περιβάλλοντος στο εσωτερικό του φούρνου. Όπως και άλλες πίτσα Ooni, η Karu 16 θερμαίνεται γρήγορα, φτάνοντας τους 950 βαθμούς Φαρενάιτ σε περίπου 15 λεπτά. Και φυσικά, ο μεγαλύτερος χώρος μαγειρέματος θα σας επιτρέψει να φτιάξετε πράγματα εκτός από πίτσα. Εάν αντέχετε έναν μικρότερο φούρνο και αναλογικά θερμόμετρα, η εταιρεία παρουσίασε πρόσφατα το Karu 12G που έχει ακόμα τη γυάλινη πόρτα, αυξημένη απόδοση καυσίμου και μπορεί να εξοπλιστεί με πρόσθετο καυστήρα αερίου (100 $).
Thermoworks Thermapen One
Με τα χρόνια, ένα Thermapen έγινε το πιο χρησιμοποιημένο μου εργαλείο για μπάρμπεκιου. Βασίζομαι σε αυτό σαν σους σεφ για να βεβαιωθώ ότι μαγειρεύω τα πράγματα στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία, ειδικά το κοτόπουλο. Είναι ένα ευέλικτο και ανθεκτικό εργαλείο στη σχάρα και στην κουζίνα. ThermoWorks’
Thermapen One
είναι η συνέχεια του best-seller Thermapen Mk4. Αυτό το νέο μοντέλο δείχνει τις θερμοκρασίες αστραπιαία, δίνοντάς σας μια ανάγνωση σε ένα δευτερόλεπτο. Το ThermoWorks βελτίωσε επίσης την ακρίβεια και χρησιμοποίησε πιο φωτεινή οθόνη από το προηγούμενο μοντέλο. Η αυτόματα περιστρεφόμενη οθόνη καθιστά τους αριθμούς εύκολους να τους δείτε ανεξάρτητα από το πώς την κρατάτε, καθώς και η λειτουργία αυτόματης αφύπνισης και ύπνου διατηρεί τη διάρκεια ζωής της μπαταρίας και η βαθμολογία IP67 την προστατεύει από τυχαία διαρροή.
Meater Plus
Ένα ασύρματο θερμόμετρο κρέατος μπορεί να φαίνεται υπερβολικό όταν υπάρχουν τόσες πολλές εξαιρετικές (και προσιτές) ενσύρματες επιλογές. Και εγώ ήμουν δύσπιστος στην αρχή, αλλά μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι το να μην χρειάζεται να αποφύγετε αυτά τα μεταλλικά καλώδια όταν γυρίζετε ή τυλίγετε ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος αξίζει σίγουρα την επένδυση. Για το
Meater Plus
, η εταιρεία που ανήκει στην Traeger επέκτεινε τη γκάμα Bluetooth από το αρχικό μοντέλο. Κάθε αισθητήρας έχει δύο αισθητήρες, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε τόσο την εσωτερική θερμοκρασία του φαγητού όσο και τη θερμοκρασία περιβάλλοντος της ψησταριάς σας. Τα στατιστικά στοιχεία αποστέλλονται στην εφαρμογή της εταιρείας και μπορείτε να ορίσετε στοχευόμενες θερμοκρασίες, να δείτε τον εκτιμώμενο χρόνο ολοκλήρωσης ή να λάβετε βοήθεια με έναν μάγειρα, εάν τη χρειάζεστε.
Anova Precision Cooker Nano 3.0
Η τελευταία έκδοση του Precision Cooker Nano της Anova εξακολουθεί να προσφέρει sous vide σε συμπαγή μορφή. Είναι μια ενημερωμένη έκδοση της συσκευής μαγειρικού σκεύους που χρησιμοποιώ εδώ και πολύ καιρό χάρη κυρίως στην ακρίβεια και την αξιοπιστία της. Η εταιρεία έχει ανταλλάξει τη συνδεσιμότητα Bluetooth με WiFi διπλής ζώνης, ώστε να μπορείτε να απομακρυνθείτε περισσότερο από αυτό
Nano 3.0
. Αυτό το μοντέλο διαθέτει επίσης οθόνη αφής δύο γραμμών, ώστε η ώρα και η θερμοκρασία να μπορούν να προβληθούν ταυτόχρονα. Τα χειροκίνητα στοιχεία ελέγχου υπάρχουν πάντα και εδώ, εάν θέλετε να παρακάμψετε τις εφαρμογές iOS ή
Android
. Αυτό το λογισμικό θα σας παρέχει συνταγές και οδηγίες βήμα προς βήμα, επομένως είναι καλό να το συμβουλευτείτε ακόμα κι αν έχετε εμπειρία σε αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη ρύθμιση του sous vide σας, θα θελήσετε να επενδύσετε επίσης σε ένα σφραγιστικό κενού. έχω το
FoodSaver FM2000
. Δεν έχει μερικά από τα εντυπωσιακά χαρακτηριστικά των πιο ακριβών μονάδων, αλλά καλύπτει τα βασικά μια χαρά. Αν προτιμάτε κάτι πιο στιβαρό με επιλογές όπως αυτόματη ανίχνευση σακούλας, ανασυρόμενο σφραγιστικό χειρός και ρύθμιση στεγνού/υγρού, θα συνιστούσα το
FoodSaver V4400
. Και με τα δύο, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να σφραγίσετε τα υπολείμματα για την κατάψυξη ή να αποθηκεύσετε άλλα αγαθά στα οποία δεν θέλετε να φτάσει ο αέρας εκτός από το μαγείρεμα με σούβλα. Βρήκα επίσης συσκευασίες σφραγισμένες σε κενό σκούπα χρήσιμες για το ζέσταμα των πραγμάτων όπως το τραβηγμένο χοιρινό. Όταν ξαναζεσταίνετε με ένα sous vide, το κρέας δεν στεγνώνει όπως στο φούρνο μικροκυμάτων. Σίγουρα, θα μπορούσατε απλώς να χρησιμοποιήσετε τσάντες Ziploc, αλλά το έχω κάνει και ένα FoodSaver αξίζει την επένδυση.
Stanley IceFlow Tumblers
Θα έλεγα ότι ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία ψησίματος είναι ένα κρύο ρόφημα. Και καθώς οι μέρες γίνονται όλο και πιο ζεστές, θα πρέπει να προγραμματίσετε προσεκτικά τα ποτά σας, ώστε το κοκτέιλ τέρας ή η παροχή νερού σας να παραμείνει σε χαμηλή θερμοκρασία. Έχω δοκιμάσει μια σειρά από μονωμένα κύπελλα αλουμινίου όλα αυτά τα χρόνια, αλλά ο Stanley ήταν ο καλύτερος. Η εταιρεία είναι γνωστή για το κλασικό θερμός της, αλλά η σειρά από φλιτζάνια, μπουκάλια και πολλά άλλα είναι προσιτά και κάνουν εξαιρετική δουλειά στο να διατηρεί τα ποτά κρύα για ώρες τη φορά.
Η Stanley έχει έναν τόνο επιλογών που χρησιμεύουν ως εναλλακτικές σε δημοφιλείς μάρκες όπως η Yeti, αλλά η
IceFlow Tumblers
ήταν το πάθος μου αυτή την άνοιξη. Το μεγαλύτερο φλιτζάνι των 30 ουγγιών μπορεί να κρατήσει τα ποτά κρύα για έως και 12 ώρες, ενώ η έκδοση των 20 ουγγιών μπορεί να το κάνει για έως και επτά ώρες. Υπάρχει μια συμπαγής λαβή και το ενσωματωμένο καλαμάκι που αναδιπλώνεται σημαίνει ότι η περιοχή κατανάλωσης δεν είναι τόσο εκτεθειμένη στα στοιχεία. Με 25 $ και 30 $ το καθένα, αυτά είναι ένα κλάσμα του κόστους των πιο ακριβών επιλογών και έχουν καλύτερη συγκράτηση πάγου από ορισμένες από αυτές.
Brumate Hopsulator Duo and Trio
Τα προϊόντα Hopsulator της Brumate είναι απαραίτητα για μένα για τον ζεστό καιρό. Αρχικά πήρα ένα για την παραλία, αλλά έχει γίνει βασικό στο κιτ εργαλείων ψησίματος. Της εταιρείας
Hopsulator Trio
είναι μια επιλογή 3 σε 1 που χωρά δοχεία 16 ουγγιών ή κουτιά 12 ουγγιών με κρύο ένθετο που διατηρείτε στην κατάψυξή σας. Έρχεται επίσης με καπάκι για να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως κούπα ταξιδιού. ο
Hopsulator Duo
λειτουργεί και ως μονωμένο κύπελλο, αλλά είναι σχεδιασμένο για κουτιά 12 ουγγιών και δεν συνοδεύεται από αξεσουάρ ψύξης. Επιπλέον, η Brumate έχει ένα τρίτο μοντέλο
λεπτές κονσέρβες
. Οπότε, αν τα σκληρά σέλτζερ είναι περισσότερο το θέμα σας, υπάρχει μια επιλογή και για εσάς.
