Το Bluu Seafood κοστίζει 17,5 εκατομμύρια δολάρια για να φέρει στην αγορά καλλιεργημένα προϊόντα ψαριών

Bluu Θαλασσινά

μια γερμανική εταιρεία που δημιουργεί καλλιεργημένα (δηλαδή «που καλλιεργούνται σε εργαστήριο») προϊόντα ψαριών, ανακοίνωσε σήμερα ότι συγκέντρωσε 16 εκατομμύρια ευρώ (17,5 εκατομμύρια δολάρια) σε έναν γύρο χρηματοδότησης της σειράς Α.

Ιδρύθηκε από το Βερολίνο το 2020 αρχικά ως Bluu Biosciences, το Bluu Seafood ξεκινά με μια βιοψία ψαριού «εφάπαξ» – η οποία, λέει, δεν απαιτεί τη θανάτωση ψαριού – και στη συνέχεια χρησιμοποιεί τεχνολογία βλαστοκυττάρων για την ανάπτυξη ολόκληρων κυτταρικών σειρών ( δηλαδή είδη ψαριών) μέσα σε ένα εργαστήριο.

Η εταιρεία παρουσίασε τα πρώτα της προϊόντα τον περασμένο Αύγουστο, συμπεριλαμβανομένης μιας σειράς από ξυλάκια ψαριού (ή «δάχτυλα ψαριού») και μπάλες ψαριού. Αυτά είναι φτιαγμένα από καλλιεργημένα κύτταρα ψαριών που είναι εμπλουτισμένα με φυτικές πρωτεΐνες, μια διαδικασία που λέει ότι βοηθά να κάνουν πιο ρεαλιστική την αίσθηση του στόματος και τη διαδικασία μαγειρέματος.

Καλλιεργημένες μπάλες ψαριού της Bluu Seafood

Πιστώσεις εικόνας

: Bluu Θαλασσινά

Προβλήματα παραγωγής

Η Bluu Seafood είναι μία από τις πολυάριθμες νεοφυείς επιχειρήσεις βιοτεχνολογίας που σκοπεύουν να αντιμετωπίσουν τα προβλήματα παραγωγής θαλασσινών στον κόσμο, τα οποία περιλαμβάνουν την υπεραλίευση, τη μόλυνση και τη σκληρότητα. Αλλά το κίνημα δεν περιορίζεται στα θαλάσσια ζώα, με αμέτρητες εταιρείες να συγκεντρώνουν κουβάδες μετρητά VC για να αναπαράγουν τα πάντα, από μπέικον μέχρι μπέργκερ και κοτόπουλο και όχι μόνο.

Η Bluu Seafood, από την πλευρά της, είχε συγκεντρώσει μέχρι στιγμής χρηματοδότηση 7,1 εκατομμυρίων ευρώ και με άλλα 16 εκατομμύρια ευρώ στην τράπεζα ετοιμάζεται τώρα να λάβει ρυθμιστική έγκριση σε διάφορες αγορές, συμπεριλαμβανομένης της Σιγκαπούρης, η οποία είναι σήμερα η μόνη αγορά στον κόσμο όπου καλλιεργημένο κρέας (κοτόπουλο) είναι διαθέσιμο για αγορά. Ωστόσο, η Ένωση Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) άρχισε επίσης να τυπώνει τέτοια φαγώσιμα ως ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση και μόλις αυτή την εβδομάδα ενέκρινε δύο εταιρείες να αρχίσουν να πωλούν τα προϊόντα κοτόπουλου που καλλιεργούνται στο εργαστήριο — έτσι μπορούμε να περιμένουμε κάποια εμπορική δραστηριότητα στις ΗΠΑ στο πολύ κοντινό μέλλον.

Πρώτον, η Bluu Seafood στοχεύει να εισέλθει στη Σιγκαπούρη, όπου λέει ότι αναμένει να λάβει έγκριση κάποια στιγμή το 2024, ενώ λέει ότι έχει επίσης ξεκινήσει τη διαδικασία έγκρισης με τον FDA και στη συνέχεια θα στοχεύσει στην ευρωπαϊκή αγορά.

Ο γύρος της σειράς Α της Bluu Seafood ήταν επικεφαλής

Sonae

-θυγατρική Sparkfood και

LBBW VC

με συμμετοχή από

Ήρωας παράδοσης

,

SeaX Ventures

,

Manta Ray Ventures

,

Norrsken VC

,

Hamburgische Investitions- und Förderbank

και

Δόκτωρ Oetker

.