8 εναλλακτικές λύσεις Sriracha για να ξεπεράσετε την έλλειψη – LifeSavvy

Εάν είστε λάτρης των πικάντικων καρυκευμάτων, πιθανότατα έχετε συναντήσει κάποια στιγμή τη sriracha. Αυτή η αγαπημένη σάλτσα τσίλι, με την τέλεια ισορροπία θερμότητας και γεύσης, έχει κερδίσει αφοσιωμένους θαυμαστές με τα χρόνια.

Ωστόσο, λόγω των πρόσφατων ελλείψεων, η εύρεση sriracha στα ράφια των καταστημάτων μπορεί να είναι δύσκολη. Εδώ είναι μερικές εναλλακτικές που θα φέρουν τη ζέστη ενώ περιμένετε να ξαναγεμίσετε το αγαπημένο σας.

Γιατί υπάρχει έλλειψη Sriracha;

Αν δεν μπορείτε να βρείτε το αγαπημένο σας καρύκευμα στα ράφια τελευταία, δεν είστε απλώς άτυχοι. Η διάσημη εταιρεία με έδρα την Καλιφόρνια, Huy Fong Foods, υπεύθυνη για την παραγωγή της εμβληματικής μάρκας sriracha στις Ηνωμένες Πολιτείες, πρόσφατα μοιράστηκε ότι οι προμήθειες παραμένουν περιορισμένες και θα περιοριστούν για άγνωστο χρονικό διάστημα.

Η έλλειψη ήταν

ανακοινώθηκε για πρώτη φορά πέρυσι

όταν η Huy Fong Foods αντιμετώπισε τις ίδιες προκλήσεις που αντιμετώπισαν πολλές εταιρείες λόγω διαταραχών στην αλυσίδα εφοδιασμού και έλλειψης συστατικών. Παρά το γεγονός ότι κατάφερε να ανακάμψει και να προσφέρει κάποια ανάπαυλα στους πελάτες, ο Huy Fong αποκάλυψε τώρα ένα νέο κύμα ελλείψεων αποθεμάτων.

Οι συνεχιζόμενες συνθήκες ξηρασίας στο Μεξικό είχαν αντίκτυπο στην απόδοση των καλλιεργειών της Χιλής, οδηγώντας στην έλλειψη.

Σύμφωνα με τους LA Times

η Huy Fong Foods, η οποία χρησιμοποιεί συνήθως περίπου 50.000 τόνους τσίλι ετησίως, δυσκολεύτηκε να συμβαδίσει με την παραγωγή.

Sriracha Alternatives

Η Huy Fong Foods δεν είναι σίγουρο πότε θα τελειώσει η έλλειψη sriracha, καθώς εξαρτάται από πολλούς απρόβλεπτους παράγοντες. Στο μεταξύ, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτές τις οκτώ πικάντικες σάλτσες για να προσθέσετε λίγη θερμότητα και γεύση στα γεύματά σας.

Διορθώστε τη ζεστή σάλτσα Sriracha

Αν και η Huy Fong Foods είναι ο βασιλιάς της sriracha, δεν είναι η μόνη εταιρεία που φτιάχνει αυτό το είδος εμφιαλωμένης καυτερής σάλτσας. Η σάλτσα Fix Sriracha είναι μια εξαιρετική εναλλακτική που δεν φαίνεται να αντιμετωπίζει ελλείψεις τσίλι προς το παρόν. Φτιαγμένη με μόνο πέντε συστατικά, αυτή η σάλτσα sriracha θα προσθέσει ακριβώς τη σωστή ποσότητα θερμότητας και μπαχαρικών σε οποιοδήποτε γεύμα.

Gochujang

Με καταγωγή από την Κορέα, το Gochujang είναι μια πικάντικη, ζυμωμένη πάστα τσίλι που μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα μοναδικό βάθος γεύσης. Φτιαγμένο από κόκκινο τσίλι σε σκόνη, κολλώδες ρύζι, σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση και αλάτι, το gochujang προσφέρει μια πλούσια και περίπλοκη γεύση. Αν και έχει ένα ελαφρώς πιο γλυκό προφίλ από το sriracha, εξακολουθεί να έχει μια γροθιά. Χρησιμοποιήστε το ως σάλτσα, μαρινάδα ή ως πικάντικη προσθήκη σε μαγειρευτά και μπιμπιμπάπ.

Αδύναμα γόνατα Gochujang Sriracha

Εάν δεν μπορείτε να πάρετε το sriracha αλλά δεν αγαπάτε το gochujang από μόνο του, το Weak Knees Gochujang Sriracha είναι η τέλεια λύση. Αυτό το μοναδικό καρύκευμα συνδυάζει το αγαπημένο γλυκό και τη θερμότητα του κλασικού sriracha με τη ζυμωμένη πολυπλοκότητα της πάστας τσίλι gochujang. Το αποτέλεσμα είναι μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα sriracha με μέτρια θερμοκρασία και περίπλοκο γευστικό προφίλ. Χρησιμοποιήστε το ως ευπροσάρμοστο καρύκευμα, σάλτσα ντιπ ή μαρινάδα για διάφορα πιάτα.

Sambal Oelek

Το Sambal Oelek είναι μια παραδοσιακή ινδονησιακή πάστα τσίλι που παρασκευάζεται από αλεσμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι, ξύδι και αλάτι. Προσφέρει ένα ζωντανό και φλογερό λάκτισμα, παρόμοιο με το sriracha, αλλά με ένα πιο απλό προφίλ γεύσης. Η ευελιξία του το καθιστά εξαιρετικό υποκατάστατο του sriracha σε διάφορα πιάτα, όπως stir-fries, σούπες και μαρινάδες.

Fly by Jing Sichuan Chili Crisp

Φτιαγμένο με περηφάνια στο Chengdu της Κίνας, το Fly by Jing Sichuan Chili Crisp είναι μια έκρηξη γεύσεων, που συνδυάζει την τέλεια ισορροπία θερμότητας, πικάντικου, τραγανού και μουδιάσματος. Η έντονη αλμυρή του γεύση ενισχύει την τόλμη κάθε πιάτου, καθιστώντας το ιδανική εναλλακτική για τη σάλτσα sriracha. Φτιαγμένο από ένα μείγμα αποξηραμένου πιπεριού τσίλι, μαύρων φασολιών που έχουν υποστεί ζύμωση, σκόρδου, τζίντζερ και άλλων μπαχαρικών, αυτό το ευέλικτο καρύκευμα μπορεί να εφαρμοστεί ελεύθερα σε σχεδόν οτιδήποτε για μια λίγη θερμότητα.

Melinda’s Thai Sweet Chili Sauce

Αν το μόνο πράγμα που δεν σας αρέσει στο sriracha είναι το επίπεδο μπαχαρικών του, θα λατρέψετε τη γλυκιά σάλτσα τσίλι της Melinda’s Thai. Αυτή η σάλτσα προσφέρει έναν συνδυασμό γλυκύτητας και θερμότητας, χάρη στα συστατικά της ζάχαρης, του ξιδιού, της πιπεριάς, του σκόρδου και άλλων μπαχαρικών. Αυτή η ήπια αλλά εθιστική σάλτσα είναι απίστευτα ευέλικτη, χρησιμεύοντας ως φανταστικό ντιπ για αυγολέμονο και σπρινγκ ρολς ή γλάσο για ψητά κρέατα.

Lao Gan Ma Chili Crisp

Ένα από τα πιο δημοφιλή τραγανά προϊόντα τσίλι στην αγορά, το Lao Gan Ma Chili Crisp είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ένα μπαχαρικό στα γεύματά σας. Με μια γενναιόδωρη ποσότητα από τραγανά κρεμμύδια, τσίλι και μπουκιές πιπεριάς Σετσουάν, αυτή η τραγανή σάλτσα τσίλι προσφέρει μια απολαυστική έκρηξη θερμότητας που προσθέτει μια ασιατική εμπνευσμένη πινελιά σε κάθε πιάτο.

Σάλτσα Peri Peri

Πλημμυρισμένη από ζωηρές γεύσεις και φλογερό λάκτισμα, η σάλτσα peri peri προσθέτει μια μοναδική πινελιά στα πιάτα σας. Αυτή η ευέλικτη σάλτσα, που προέρχεται από την αφρικανική και την πορτογαλική κουζίνα, συνδυάζει κόκκινο τσίλι, σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά για να δημιουργήσει ένα δελεαστικό γευστικό προφίλ. Οι πικάντικες και ζουμερές νότες του, σε συνδυασμό με το μέτριο έως υψηλό επίπεδο θερμότητας, το καθιστούν μια εξαιρετική εναλλακτική για τη σάλτσα sriracha. Είτε το περιχύνετε πάνω από ψητό κοτόπουλο, είτε το ρίχνετε με λαχανικά είτε το χρησιμοποιείτε ως μαρινάδα, η σάλτσα peri peri δίνει μια έκρηξη ενθουσιασμού στα γεύματά σας.

---

Όχι σριράτσα; Κανένα πρόβλημα! Αυτές οι εναλλακτικές θα σας κρατήσουν μέχρι το αγαπημένο σας πικάντικο καρύκευμα να επιστρέψει στα ράφια.