Modern technology gives us many things.

Η Brevel βγάζει 18,5 εκατομμύρια δολάρια για την ανάπτυξη εναλλακτικών πρωτεϊνών που βασίζονται σε μικροφύκη

Τα μικροφύκη είναι παντού, φαίνεται. Χρησιμοποιείται ως τρόπος αντικατάστασης των ορυκτών καυσίμων και χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα και ως πηγή τροφής. Είναι επίσης μια σημαντική αγορά, που αναμένεται να είναι αξίας 25,4 δισεκατομμυρίων δολαρίων μέχρι το 2033.

Η Brevel, μια εταιρεία με έδρα το Τελ Αβίβ, αναπτύσσει μικροφύκη σε εναλλακτική πρωτεΐνη και ανακοίνωσε σήμερα 18,5 εκατομμύρια δολάρια σε χρηματοδότηση σπόρων.

Η Brevel ιδρύθηκε το 2016 από τρία αδέρφια, τους Yonatan Golan, Matan Golan και Ido Golan, και ανέπτυξε μια αποκλειστική τεχνολογία που συνδυάζει τη ζύμωση και το φως για να παράγει μια πρωτεΐνη από μικροφύκη που πωλείται σε εταιρείες τροφίμων ως σκόνη για χρήση σε φυτικά προϊόντα.

Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι η πρωτεΐνη είναι «η πιο βιώσιμη στη γη» και μπορεί να θεωρηθεί «πρωτεΐνη φάντασμαγιατί δεν επηρεάζει τη γεύση, το χρώμα ή τη γεύση των τροφίμων και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία εφαρμογών τροφίμων.

Επιπλέον, αυτή η μέθοδος βοηθά την εταιρεία να επιτύχει ισοτιμία κόστους με πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, όπως το μπιζέλι και η σόγια, επειδή μπορεί να δημιουργήσει παραπροϊόντα μαζί με την πρωτεΐνη, συμπεριλαμβανομένων λειτουργικών λιπιδίων και χρωστικών, σύμφωνα με την εταιρεία.

Η Brevel είναι μία από τις πολυάριθμες εταιρείες χρήση μικροφυκών για τρόφιμααρέσει AlgaeCore Technologies, Αλγότης και NewFish.

Από την πλευρά της, η Brevel θα αξιοποιήσει τα νέα κεφάλαια για τη συνεχή ανάπτυξη της πρωτεΐνης της. Η εταιρεία στοχεύει αρχικά στον εναλλακτικό τομέα γαλακτοκομικών προϊόντων και αυτή τη στιγμή λειτουργεί πιλοτικά 500 λίτρων στο Ισραήλ και θα μετακομίσει σε ένα εργοστάσιο εμπορικής κλίμακας με δυνατότητα ζύμωσης και συστήματος φωτισμού 5.000 λίτρων.

Από εκεί και πέρα, η εταιρεία ετοιμάζεται να κατασκευάσει μια ακόμη μεγαλύτερη εγκατάσταση συνολικής χωρητικότητας 900.000 λίτρων, προγραμματισμένη για το 2025.

Brevel πρόσφατα υπέγραψε συμφωνία με τη Vgarden, μια εταιρεία φυτικών τυριών, η οποία θα είναι η πρώτη που θα ενσωματώσει την πρωτεΐνη Brevel’s στο φυτικό της τυρί. Τα πρώτα προϊόντα αναμένεται να κυκλοφορήσουν στα ράφια το 2024.

Η NevaTeam Partners ηγήθηκε του γύρου εκκίνησης, ο οποίος περιελάμβανε 8,4 εκατομμύρια δολάρια που συγκεντρώθηκαν τον Ιούνιο του 2022 και μετατράπηκαν από επιχορηγήσεις και μετατρέψιμα δάνεια σε μετοχές. Τα υπόλοιπα 10,1 εκατομμύρια δολάρια συγκεντρώθηκαν πρόσφατα.

Η επένδυση υποστηρίχθηκε από το Ταμείο EIC της Ευρωπαϊκής Ένωσης, άλλα ταμεία τροφίμων και κλίματος και στρατηγικούς εταίρους της βιομηχανίας τροφίμων. Ως μέρος της επένδυσης, ο Shai Levy, διευθύνων συνεργάτης της NevaTeam Partners, εντάσσεται στο διοικητικό συμβούλιο της Brevel.



techcrunch.com

Follow TechWar.gr on Google News

Απάντηση