Οι άνθρωποι μιμούνται την ηλεκτρονική γλώσσα, γεύονται και επιλέγουν κρασιά
– TechWar.gr

Οι επιστήμονες έχουν ανοίξει νέους δρόμους αναπτύσσοντας μια ηλεκτρονική γλώσσα, τη λεγόμενη e-tongue, η οποία έχει σκοπό να αναπαράγει την ανθρώπινη γευστική αντίληψη. Αναπτύχθηκε από το Daegu Gyeongbuk Institute of

Science

and Technology (DGIST), το E-tongue χρησιμοποιεί τεχνολογία βαθιάς εκ

μάθηση

ς και μπορεί να διακρίνει τέσσερις γεύσεις – αλμυρή, ξινή, στυφή και γλυκιά – σε μικροσκοπικά δείγματα τροφίμων, επιδεικνύοντας αποτελεσματικότητα στην ανάλυση διαφορετικών κρασιών.

Ως ευέλικτο εργαλείο, το E-tongue βρίσκει εφαρμογή σε διάφορους κλάδους, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, των ποτών, των καλλυντικών και της ιατρικής. Ο καθηγητής Kyung-In Jang από το DGIST δίνει έμφαση στην ενσωμάτωση των αισθητήρων και στη βαθιά μάθηση στην τεχνολογία, η οποία επιτρέπει την ποσοτική αξιολόγηση της

γεύση

ς.

Το

E-Tongue αντιμετωπίζει προκλήσεις στον ακριβή εντοπισμό των γεύσεων λόγω πολύπλοκων αλληλεπιδράσεων και στη διατήρηση της αξιοπιστίας υπό δυναμικές συνθήκες. Για να βελτιώσουν την απόδοση, οι ερευνητές εισήγαγαν ένα βιολογικά εμπνευσμένο τεχνητό σύστημα που διαθέτει μικροσκοπικούς αισθητήρες γεύσης και έναν προσαρμοσμένο αλγόριθμο βαθιάς εκμάθησης.

Παρά τις αποκλίσεις μεταξύ των αξιολογήσεων του E-Tongue και των χρηστών, ένας ταξινομητής βελτίωσε σημαντικά την ακρίβεια ταξινόμησης, επιτυγχάνοντας περίπου 95% στη διάκριση μεταξύ έξι κρασιών, ακόμη και σε περιβάλλοντα δεδομένων επιρρεπή σε σφάλματα.

Ο καθηγητής Jang προβλέπει περαιτέρω εξελίξεις για εφαρμογές στις βιομηχανίες τροφίμων, καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων και καταδεικνύει τον πιθανό αντίκτυπο της ηλεκτρονικής γλώσσας στη βελτίωση των συστημάτων αντίληψης γεύσης και συστάσεων.

Τεχνολογία πένθους ή πώς να

επα

ναφέρετε τον αποθανόντα στη ζωή χρησιμοποιώντας AI