Η Aniai φέρνει ρομπότ μαγειρικής μπέργκερ στα εστιατόρια με 12 εκατομμύρια δολάρια

Aniai



, μια startup που κατασκεύασε ένα ρομπότ ψησίματος μπέργκερ, την Alpha Grill, δήλωσε σήμερα ότι συγκέντρωσε 12 εκατομμύρια δολάρια. Ο γύρος ανεβάζει τη συνολική του αύξηση στα 15 εκατομμύρια δολάρια. Τα χρήματα θα διατεθούν για την έναρξη της πρώτης της μονάδας παραγωγής, Factory One, στη Νότια Κορέα. Η εταιρεία θα αναπτύξει επίσης μια πλατφόρμα λογισμικού AI βασισμένη σε σύννεφο για το ρομπότ που ονομάζεται Alpha Cloud.

Η υιοθέτηση ρομπότ στην επιχείρηση εστιατορίων γίνεται δημοφιλής



μπορεί να βοηθήσει τα εστιατόρια να αντιμετωπίσουν τα υψηλά σημεία πόνου, όπως οι ελλείψεις εργατικού δυναμικού και τα αυξανόμενα ζητήματα μισθών



. Η ρομποτική επιτρέπει στα εστιατόρια να εξοικονομούν 30% έως 70% του κόστους εργασίας και τα εστιατόρια θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν περισσότερο από το 80% των θέσεων σε εστιατόρια με ρομπότ, σύμφωνα με



μια ερευνητική έκθεση



.

«Οι αλυσίδες Burger προσλαμβάνουν έξι έως οκτώ υπαλλήλους κουζίνας ανά βάρδια για να ψήνουν μπέργκερ», δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος της Aniai, Gunpil Hwang. «Το Alpha Grill δίνει τη δυνατότητα στα εστιατόρια να προσλαμβάνουν μόνο ένα μέλος του προσωπικού για να ψήσουν μπέργκερ».

Η startup με έδρα τη

Νέα Υόρκη

λέει ότι θα ξεκινήσει το Factory One φέτος για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση της αγοράς για το Alpha Grill, με περίπου 500 προπαραγγελίες για παράδοση από το πρώτο τρίμηνο του

2024

. Οι εγκατασ

τάσεις

παραγωγής της θα μπορούν να παράγουν περισσότερα από 1.000 ρομπότ ετησίως. Το διπλής όψης Alpha Grill της εταιρείας, που κυκλοφόρησε το 2022, μπορεί να μαγειρέψει 200 ​​μπιφτέκια την ώρα ή οκτώ μπιφτέκια ταυτόχρονα (αφού το ανθρώπινο προσωπικό τα τοποθετήσει σε μια σχάρα).

Το λογισμικό τεχνητής νοημοσύνης που βασίζεται σε σύννεφο και ο αισθητήρας όρασης σε πραγματικό χρόνο θα επιτρέψουν στο Alpha Grill να αντιλαμβάνεται το περιβάλλον, να αναγνωρίζει το χρώμα των μπιφτέκι σε μια σχάρα και να παρακολουθεί τη θερμοκρασία, το σχήμα και την ποιότητα των μπιφτεκιών. Εάν το μπιφτέκι του χρήστη δεν πληροί τις συνταγές μαγειρικής, τις

προδιαγραφές

και τις απαιτήσεις του, το Alpha Grill ειδοποιεί αμέσως το προσωπικό μαγειρικής για να διασφαλίσει τον ποιοτικό έλεγχο.

Η startup αυτή τη στιγμή αναπτύσσει το δεύτερο προϊόν της, το Alpha Kitchen, είπε ο Hwang στο TechCrunch. Με μια αναμενόμενη κυκλοφορία το 2025, το Alpha Kitchen θα μπορεί να αυτοματοποιήσει ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής μπιφτέκι, από το μαγείρεμα μπιφτέκι και το ψήσιμο ψωμιών μέχρι τη διανομή λαχανικών και άλλων συστατικών.

Η Aniai εξυπηρετεί επί του παρόντος επτά πελάτες, συμπεριλαμβανομένων αλυσίδων μπέργκερ fast-

food

στη Νότια Κορέα, CJ Freshway, BAS Burger και DownTowner. Επίσης, δοκιμάζει το Alpha Grill με αλυσίδες burger στις ΗΠΑ από πέρυσι.


Η στολή λέει ότι θα χρησιμοποιήσει επίσης το πιο πρόσφατο κεφάλαιο


επιταχύνει τις επεκτάσεις της στις ΗΠΑ και τη Νότια Κορέα.

Το Aniai είναι μέρος του



μια αναπτυσσόμενη βιομηχανία αυτοματισμού κουζίνας



. Άλλες εταιρείες σε αυτόν τον χώρο περιλαμβάνουν


Miso Robotics


, που βρίσκεται πίσω από το Flippy, ένα ρομπότ που γυρίζει μπέργκερ. Botinkit, κατασκευαστής ρομπότ μαγειρικής στην Κίνα. και


Σεφ Ρομποτικής


στο Σαν Φρανσίσκο.

Η InterVest ηγήθηκε της τελευταίας χρηματοδότησης μαζί με νέους επενδυτές SV Investment, Ignite Innovation του Ηνωμένου Βασιλείου και έναν προηγούμενο υποστηρικτή, την Capstone Partners.

Η startup, που ιδρύθηκε το 2020, είχε 30 υπαλλήλους από τον Δεκέμβριο του 2023.