Τα καλύτερα gadget κουζίνας για το 2023
Στο πιο βασικό επίπεδο, ο μόνος εξοπλισμός κουζίνας που χρειάζεστε πραγματικά είναι ένα μαχαίρι, σανίδα κοπής, ένα θερμομονωμένο δοχείο κάποιου είδους και ίσως ένα ή δύο σκεύη. Αλλά αν θέλετε πραγματικά να ανεβάσετε τη μαγειρική σας στο επόμενο επίπεδο – και ποιος δεν το κάνει; – θα θέλετε να επενδύσετε σε μερικά βασικά εργαλεία κουζίνας. Από χύτρες ταχύτητας μέχρι φούρνους τοστιέρας, αυτά είναι τα αγαπημένα μας απαραίτητα που θα κάνουν το μαγείρεμα πιο εύκολο, πιο γρήγορο και ίσως ακόμα πιο ευχάριστο.
Καλύτερο πολυκουζινάκι: Instant Pot Duo Plus
Αν δεν έχετε ακόμη μπει στο μπαστούνι, μια πολυκουζίνα όπως το Instant Pot θα μπορούσε να γίνει ένα από τα αγαπημένα σας gadget κουζίνας. Αυτό το λατρεμένο αγαπημένο μπορεί να εκτελέσει πολλαπλές εργασίες, όπως μαγείρεμα υπό πίεση, αργό μαγείρεμα, σοτάρισμα, μαγείρεμα ρυζιού, παρασκευή γιαουρτιού, μαγείρεμα στον ατμό και ζέσταμα. Ο συνδυασμός όλων αυτών των χαρακτηριστικών διευκολύνει την προετοιμασία μαγειρευτά, σούπες, κοκκινιστά και πολλά άλλα. Μπορείτε να φτιάξετε και cheesecake μέσα! Το αγαπημένο μας μοντέλο για τους περισσότερους είναι το
Instant Pot Duo Plus
γιατί είναι απλό στη χρήση, με πολλές λειτουργίες γρήγορου μαγειρέματος για σούπα, αυγά, χυλό και δημητριακά. Διαθέτει επίσης λειτουργίες αποστείρωσης και μαγειρέματος sous vide.
Θέλετε ένα πιο έξυπνο Instant Pot; Σκεψου το
Instant Pot Pro Plus
. Δεν διαθέτει μόνο ενημερωμένες λειτουργίες, όπως λειτουργία κονσερβοποίησης και εσωτερική κατσαρόλα που είναι ασφαλής για φούρνο, αλλά έχετε επίσης συνδεσιμότητα WiFi και μια συνοδευτική εφαρμογή, η οποία προσφέρει οδηγίες βήμα προς βήμα για περισσότερες από 800 συνταγές. Επιπλέον, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να απελευθερώσετε τον ατμό του Instant Pot από απόσταση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την εφαρμογή για να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο ώστε να απελευθερώνεται αυτόματα ο ατμός.
Καλύτερο θερμόμετρο: Thermapen One
Κανείς δεν θέλει να τρώει άψογο κρέας, αλλά είναι αρκετά μη βρώσιμο όταν είναι υπερβολικά ψημένο επίσης. Ένας τρόπος για να αποφύγετε οποιοδήποτε άκρο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας. Το αγαπημένο μας είναι το
Thermapen One
από τη ThermoWorks. Δίνει μετρήσεις στιγμιαία και η οθόνη περιστρέφεται αυτόματα ανάλογα με το πώς την κρατάτε. Η λειτουργία αυτόματης αφύπνισης και αδράνειας είναι χρήσιμη για γρήγορους ελέγχους θερμοκρασίας και η αδιαβροχοποίηση IP67 σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως πέσει κατά λάθος στον νεροχύτη.
ο
ThermoPop
είναι μια πιο προσιτή επιλογή στη σειρά ThermoWorks. Δεν είναι τόσο γρήγορο όσο το Thermapen One και δεν έχει την περιστρεφόμενη οθόνη ή τον οπίσθιο φωτισμό. Αλλά εξακολουθεί να μετρά τις θερμοκρασίες με ακρίβεια και ενώ δεν είναι αδιάβροχο, είναι ανθεκτικό στο πιτσίλισμα.
Καλύτερη ζυγαριά φαγητού: Escali Primo
Οι παντού αρτοποιοί γνωρίζουν ότι ο πιο ακριβής τρόπος μέτρησης των συστατικών είναι με μια ζυγαριά. Ένα «φλιτζάνι αλεύρι» μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό ανάλογα με τον τρόπο που το μαζεύετε, ενώ μια ζυγαριά μπορεί να σας πει ακριβώς αν έχετε 120 γραμμάρια. Μια ψηφιακή ζυγαριά είναι η καλύτερη για τις πιο ακριβείς μετρήσεις και μας αρέσει ιδιαίτερα
Escali Primo
. Μπορείτε να κάνετε εναλλαγή μεταξύ γραμμαρίων και ουγγιών με ένα μόνο πάτημα και, σημαντικό, υπάρχει επίσης ένα κουμπί απόβαρου που μηδενίζει το βάρος, ώστε να μπορείτε να συνεχίσετε να μετράτε στο ίδιο δοχείο. Ένας λόγος που μας αρέσει το Escali Primo σε σχέση με άλλα μοντέλα είναι ότι έχει πολύ μεγάλο χρονόμετρο αυτόματης απενεργοποίησης, που του επιτρέπει να παραμένει αναμμένο για τέσσερα λεπτά πριν σβήσει. Αυτό είναι σημαντικό όταν χρειάζεστε επιπλέον χρόνο για να κόψετε λαχανικά ή να μαζέψετε άλλα υλικά χωρίς να ανησυχείτε για μηδενισμό της ζυγαριάς.
Καλύτερη φριτέζα αέρα: Instant Vortex Plus
Το πιο καυτό gadget κουζίνας αυτή τη στιγμή φαίνεται να είναι η φριτέζα αέρα, προφανώς επειδή η ιδέα του «τηγανίσματος» φαγητών χωρίς το λαδωμένο χάος είναι μια εύκολη πώληση. Στην πραγματικότητα, όμως, οι φριτέζες αέρα είναι απλώς μικροσκοπικοί φούρνοι μεταφοράς. Συνήθως έχουν σχήμα λοβού και συχνά συνοδεύονται από αφαιρούμενο καλάθι. Υπάρχουν επίσης φούρνοι τοστιέρας με λειτουργία τηγανίσματος στον αέρα – δείτε τις συστάσεις μας παρακάτω – εάν προτιμάτε να έχετε μια συσκευή πολλαπλών χρήσεων στον πάγκο σας.
Αν και και τα δύο έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα, αν πιστεύετε ότι θα τηγανίζετε πολύ στον αέρα, προτείνουμε στην πραγματικότητα μια ειδική φριτέζα αέρα σε σχήμα λοβού. Αυτές οι συσκευές τείνουν να έχουν πιο τραγανό φαγητό, καθώς και να καθαρίζονται πιο εύκολα. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι το
Instant Vortex Plus
με ClearCook και OdorErase. Όπως υποδηλώνει το όνομα, έχει ένα παράθυρο για να μπορείτε να βλέπετε τι μαγειρεύετε, καθώς και φίλτρα που εξαλείφουν τις οσμές που βοηθούν στη μείωση των μυρωδιών μαγειρέματος – πολλές άλλες φριτέζες δεν έχουν και τα δύο. Επίσης, δεν καταλαμβάνει τόσο χώρο όσο ένας μεγάλος φούρνος τοστιέρας και διαθέτει εύχρηστα χειριστήρια.
Καλύτερος μίξερ βάσης: σειρά KitchenAid Artisan
Σίγουρα, θα μπορούσατε πιθανώς να αναμίξετε μια παρτίδα ζύμης μπισκότων με το χέρι, αλλά θα χρειαστεί χρόνος και αρκετή δύναμη στο πάνω μέρος του σώματος. Αυτό ισχύει ακόμη περισσότερο αν θέλετε να ζυμώσετε ζύμη ψωμιού ή να χτυπήσετε μια μαρέγκα. Εξοικονομήστε τον εαυτό σας από τον κόπο παίρνοντας ένα μίξερ βάσης. Το αγαπημένο μεταξύ αρτοποιών και ερασιτεχνών μαγείρων εδώ και χρόνια ήταν
Σειρά KitchenAid’s Artisan
. Είναι ανθεκτικό, ισχυρό και συνοδεύεται από εξαρτήματα κουπιών, γάντζου και χτυπήματος της επιλογής σας για χρήση με το μπολ ανάμειξης. Μας αρέσει επίσης ότι οι μίκτες KitchenAid είναι συμβατοί με μια ποικιλία αξεσουάρ και εξαρτήματα που μπορούν να μετατρέψουν το μηχάνημα σε
παρασκευαστής παγωτού
ένα
μύλος κρέατος
και ένα
μηχανή ζυμαρικών
μόνο σε περίπτωση που θέλετε να διευρύνετε τους γαστρονομικούς σας ορίζοντες.
Καλύτερο μπλέντερ: σειρά Vitamix Explorian
Είναι δύσκολο να νικήσεις το
Vitamix
σε αυτόν τον χώρο. Η μάρκα μπλέντερ υψηλής απόδοσης κατασκευάζει μηχανές που κάνουν περισσότερα από την προετοιμασία smoothies, αλλά μπορούν επίσης να φτιάξουν ντρέσινγκ για σαλάτες, σάλτσες, κουρκούτι και σούπες. Είναι ιδιαίτερα βολικό αν έχετε τη συνήθεια να προσθέτετε πιο σκληρά συστατικά στις συνταγές σας – όπως ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και κατεψυγμένα προϊόντα. Ενώ άλλα, λιγότερο ισχυρά μπλέντερ μπορεί να αφήσουν κομμάτια μόλις εισάγετε πιο σκληρά συστατικά, το Vitamix δεν θα το κάνει, αφήνοντάς σας ένα μεταξένιο απαλό τελικό προϊόν.
Ανάλογα με το μοντέλο που θα παραλάβετε, μπορείτε επίσης να αγοράσετε διαφορετικά εξαρτήματα για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την ισχυρή βάση του μπλέντερ. Μπορείτε να παραλάβετε
Δοχεία 64 ουγγιών
για να φτιάξετε smoothies για όλη την οικογένειά σας ταυτόχρονα ή α
Δοχείο «ξηρού κόκκου».
που είναι εξοπλισμένο με μια λεπίδα ειδικά για το τρίψιμο πραγμάτων όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι.
Το Vitamix διαθέτει επί του παρόντος τέσσερις σειρές μπλέντερ: το βασικό
Vitamix One
, το οποίο έρχεται στα 250 $. το λίγο πιο προχωρημένο
Explorian σειρά
, το οποίο ξεκινά από 350 $ και είναι αναμφισβήτητα το καλύτερο για τους περισσότερους ανθρώπους. ο
Σειρά κληρονομιάς
, ξεκινώντας από 400 $. και οι προχωρημένοι
Σειρά ανάβαση
, το οποίο θα σας κοστίσει τουλάχιστον 500 $. Ναι, πρόκειται για ακριβά μηχανήματα, αλλά αξίζει να επενδύσετε σε αυτά εάν κάνετε πολύ blending ή θέλετε να πειραματιστείτε φτιάχνοντας πράγματα από την αρχή.
Καλύτερος φούρνος τοστιέρας: Breville Smart Oven Air Fryer Pro
Ο φούρνος τοστιέρας είναι μια εκπληκτικά ευέλικτη συσκευή. Ναι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να τοστάρετε ψωμί, ψωμάκια και κάθε είδους αρτοσκευάσματα. Αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική όταν δεν θέλετε να ζεστάνετε ολόκληρο το σπίτι σας με τον φούρνο πλήρους μεγέθους σας. Θερμαίνεται επίσης πολύ πιο γρήγορα, γεγονός που το καθιστά πιο αποτελεσματική επιλογή για το ζέσταμα των υπολειμμάτων.
Αγαπάμε το
Breville Smart Oven Air Fryer Pro
καθώς είναι αρκετά μεγάλο για να ψήσει ένα κοτόπουλο και έχει επίσης άλλες λειτουργίες όπως αφυδάτωση, στεγανοποίηση και τηγάνισμα στον αέρα (χάρη σε λειτουργία σούπερ μεταφοράς). Περιλαμβάνει επίσης προεπιλογές για το ψήσιμο πίτσας και το ψήσιμο κουλούρι. Ένα βήμα παραπάνω από αυτό είναι το
Joule Oven Air Fryer Pro
, το οποίο προσθέτει συνδεσιμότητα WiFi ώστε να μπορείτε να το ελέγχετε από το τηλέφωνό σας. Η εφαρμογή έχει επίσης πολλές συνταγές, και υπάρχει μια λειτουργία “αυτόματος πιλότος” που προσαρμόζει αυτόματα τη θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα.
Αν δεν θέλετε κάτι τόσο μεγάλο, μια μικρότερη και πιο οικονομική εναλλακτική είναι η
Panasonic Flash Express
. Είναι αρκετά ευρύχωρο για να χωρέσει μια φέτα πίτσα, αλλά σίγουρα δεν θα πιάνει τόσο χώρο όσο η Breville. Είναι σίγουρα μια εξαιρετική επιλογή αν το μόνο που θέλετε είναι ένας φούρνος τοστιέρα για να ζεστάνετε κατεψυγμένα σνακ ή να φρυγανίσετε πολλές φέτες ψωμιού ταυτόχρονα.
Καλύτερη μηχανή sous vide: Anova Precision Cooker 3.0
Αν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η ακριβή μπριζόλα σας είναι απολύτως μέτριας σπάνιας χωρίς να χρειάζεται να παρακολουθείτε συνεχώς τη θερμοκρασία της, σκεφτείτε να προμηθευτείτε μια κουζίνα sous vide. Αυτά τα μηχανήματα σάς επιτρέπουν να μαγειρεύετε οτιδήποτε μέσα σε ένα υδατόλουτρο ελεγχόμενης θερμοκρασίας, ώστε να γίνεται στην εντέλεια. Φτιάξαμε με επιτυχία μπριζόλα, κοτόπουλο, μπιφτέκια, αυγά, ακόμη και γιαούρτι σε μαγειρική κουζίνα και τα αποτελέσματα ήταν τέλεια κάθε φορά.
Το αγαπημένο μας μοντέλο είναι το
Anova Precision Cooker 3.0
. Η εταιρεία πρόσθεσε ψηφιακά χειριστήρια αφής, μεγαλύτερο καλώδιο τροφοδοσίας και συνδεσιμότητα WiFi σε ένα ήδη κορυφαίο βασικό προϊόν με την κυκλοφορία της πιο πρόσφατης έκδοσης. Η συνοδευτική εφαρμογή έχει σχεδιαστεί επίσης προσεκτικά, με εκατοντάδες συνταγές και την επιλογή απομακρυσμένου ελέγχου του μηχανήματος. Και παρόλο που υπάρχει ένα στοιχείο εφαρμογής, δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε. μπορείτε εύκολα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία με τα χειριστήρια του οχήματος και τη μεγάλη ψηφιακή οθόνη.
Η Valentina Palladino συνέβαλε σε αυτήν την έκθεση.
