Το φορητό υπέρυθρο γκριλ της Schwank θα αναβαθμίσει μαζικά το παιχνίδι μαγειρέματος

Ίσως πιστεύετε ότι είστε ταλαντούχος ψησταριάς, ίσως κάποιος που έχει κατακτήσει ένα μπάρμπεκιου με προπάνιο, κάρβουνο ή ακόμα και με ξύλα. Θα εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι για ένα τεράστιο ποσοστό υπαίθριας μαγειρικής, υπάρχει ένας ακόμα καλύτερος τρόπος για να κάνετε πράγματα, με βάση τον τρόπο με τον οποίο τα υπέροχα ψητοπωλεία κάνουν τους πελάτες τους χαρούμενους και ότι είναι αρκετά προσβάσιμος στους οικιακούς μάγειρες. μιλαω για το

Φορητή σχάρα υπερύθρων Schwank,

μια εξωτερική κουζίνα αερίου που μπορεί να προσφέρει τέλεια ψημένες μπριζόλες με ομοιόμορφες, ιδανικές εσωτερικές θερμοκρασίες σε λιγότερο από 10 λεπτά. Επιπλέον, μπορεί να σας συνοδεύει στην πόρτα του χώρου αποσκευών.

Βασικά

Μπορεί να έχετε ακούσει για τις υπέρυθρες ψησταριές – η μυστική σάλτσα τους μπορεί να ζεσταθεί μέχρι τους 1500 F σε λίγα μόλις λεπτά. Το Schwank έχει το θερμαντικό στοιχείο του στο επάνω μέρος της μονάδας και, στη συνέχεια, ανεβάζετε ή χαμηλώνετε ό,τι μαγειρεύετε πιο κοντά ή πιο μακριά από αυτό χρησιμοποιώντας μια πλάκα ψησίματος από ανοξείδωτο χάλυβα. Ολόκληρη η συσκευή είναι βασικά από ανοξείδωτο ατσάλι, γεγονός που την καθιστά απίστευτα στιβαρή και επίσης απλή στο καθάρισμα όταν τελειώσετε. Ωστόσο, η απλότητα και η έξυπνη μηχανική του έχουν ένα τίμημα: η Schwank πωλεί τη ψησταριά για 1.250 $ για την έκδοση προπανίου και 1.350 $ για αυτή που χρησιμοποιεί φυσικό αέριο.

Ολόκληρη η σχάρα ζυγίζει 62 λίβρες, κάτι που απλώνει τον ορισμό του φορητού (ειδικά επειδή δεν περιλαμβάνει τη δεξαμενή προπανίου αν επιλέξετε αυτή την έκδοση), αλλά έχει δύο στιβαρές λαβές στο πλάι που κάνουν τη μεταφορά της σχετικά εύκολη . Το επίσημο κάλυμμα περιλαμβάνει εγκοπές διέλευσης, ώστε να έχετε πρόσβαση σε αυτές τις λαβές για να το κουβαλάτε εύκολα ενώ είναι προστατευμένο.

Ο Schwank αφήνει το μεγαλύτερο μέρος της συναρμολόγησης στο εργοστάσιο, επομένως αυτό που παίρνετε είναι πολύ εύκολο να το συναρμολογήσετε γρήγορα και να ξεκινήσετε. Τα μόνα εξαρτήματα για τα οποία πρέπει να ανησυχείτε είναι αυτά που επίσης βγαίνουν εύκολα μετά το γεγονός για γρήγορο καθάρισμα, το οποίο περιλαμβάνει το συγκρότημα ραφιού, ένα δίσκο σταγόνων και μια επένδυση που προστατεύει τις εσωτερικές επιφάνειες.

Τα προαιρετικά αξεσουάρ περιλαμβάνουν το προαναφερθέν κάλυμμα, μια πέτρα και φλούδα πίτσας, μια σανίδα κοπής, έναν προσαρμογέα προπανίου για τη χρήση κυλίνδρων κάμπινγκ και μια ποδιά. Η πέτρα πίτσας βοηθά τη σχάρα να κάνει διπλή εργασία εύκολα, επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες είναι ιδανικές για σπιτική πίτσα με υπέροχη κρούστα.

Σχεδιασμός και κατασκευή

Όπως αναφέρθηκε, υπάρχει πολύς ανοξείδωτος χάλυβας που εμπλέκεται στην κατασκευή της ψησταριάς Schwank. Είναι εξαιρετικό για μια εξωτερική συσκευή και βοηθά πραγματικά όταν είναι ώρα να καθαρίσετε. Η τεχνολογία στη ψησταριά Schwank δοκιμάζεται και αποδεικνύεται επίσης σε εμπορικές κουζίνες ψητοπωλείων μεγάλου όγκου, καθώς από εκεί ξεκίνησε η εταιρεία, παρέχοντας ψησταριές για εστιατόρια όπως τα Morton’s Steakhouse, Del Frisco’s και άλλα. Η εταιρεία είναι επίσης πρόθυμη να σημειώσει ότι οι ψησταριές της είναι εξ ολοκλήρου αμερικανικής κατασκευής, σε αντίθεση με ορισμένες από τον ανταγωνισμό στην αγορά.

Συντελεστές εικόνας:

Ντάρελ Έθερινγκτον

Μπορείτε να πείτε ότι το Schwank είναι κατασκευασμένο για να διαρκεί. αισθάνεται σαν ένα απόλυτο τανκ. Αυτό συνοδεύεται από το μειονέκτημα του σημαντικού βάρους, αλλά εξακολουθεί να είναι φορητό με την έννοια ότι μπορείτε εύκολα να το πετάξετε σε ένα πορτμπαγκάζ και να το οδηγήσετε σε ένα πάρκο ή σε ένα πάρκινγκ για ένα πάρτι στην πόρτα του χώρου αποσκευών. Όλες οι συνδέσεις και το ίδιο το στοιχείο θέρμανσης φαίνονται επίσης πολύ έξυπνα και καλοφτιαγμένα, και ο αναφλεκτήρας σπινθήρα τροφοδοτείται από μια αντικαταστάσιμη μπαταρία ΑΑ που θα βοηθήσει στη μακροπρόθεσμη επιβίωση και ανθεκτικότητα.

Αν και η τιμή στη σχάρα μπορεί να προκαλέσει κάποιο σοκ με αυτοκόλλητο, σίγουρα μοιάζει σαν μια εξωτερική συσκευή που μπορείτε να βασιστείτε στην εργασία για μεγάλο, μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εκτέλεση

Η πραγματική απόδειξη της αξίας της ψησταριάς Schwank έγκειται στο πόσο καλή είναι όταν πρόκειται για την πραγματική προετοιμασία του φαγητού, και ευτυχώς, είναι φανταστική σε αυτό. Μπορώ να πω με σιγουριά ότι ανεξάρτητα από την αρχική σας ικανότητα ή το επίπεδο των ικανοτήτων σας, θα μπορείτε να φτιάξετε φαγητό με υπέροχη γεύση χρησιμοποιώντας την υπέρυθρη σχάρα Schwank — ιδιαίτερα αν αυτό το φαγητό είναι μπριζόλα, αλλά όχι αποκλειστικά.

Προφανώς το πρώτο πράγμα που μαγείρεψα στο Schwank ήταν μπριζόλα και μου έπαιρνε ό,τι χρειαζόμουν τουλάχιστον μια ώρα με έναν συνδυασμό sous-vide/μαντέμι σε κυριολεκτικά λιγότερο από 10 λεπτά. Η χρήση του ρυθμιζόμενου ραφιού είναι απίστευτα διαισθητική μόλις παρακολουθήσετε μερικά βίντεο σχετικά με τη διάρκεια που θα πρέπει να το αφήσετε σε διάφορα επίπεδα, αλλά βασικά με τις περισσότερες μπριζόλες περίπου μία ίντσα ή περισσότερο παχύ, είναι τόσο εύκολο όσο να το τοποθετήσετε στην κορυφή για 2 λεπτά ανά πλευρά , στη συνέχεια χαμηλώστε το για άλλα δύο λεπτά για να έχετε έναν τέλειο μέτριο σπάνιο μάγειρα με τέλειο ψήσιμο.

Έχω φτιάξει πιθανώς μια ντουζίνα μπριζόλες στο Schwank τον καιρό που το δοκίμασα, και δεν έχω φτιάξει ποτέ μια κακή – συμπεριλαμβανομένης της πρώτης. Αλλά γρήγορα με ενδιέφερε να δοκιμάσω και άλλα πράγματα.

Το Schwank έχει χειριστεί μπακαλιάρο, σολομό, μπριζόλες βεράντας, φτερούγες κοτόπουλου, λαχανικά, ακόμη και παντοπωλεία κατεψυγμένα παναρισμένα δάχτυλα κοτόπουλου με επιείκεια. Είναι ένα αληθινό ελβετικό μαχαίρι όταν πρόκειται για το μαγείρεμα των περισσότερων πραγμάτων — με μόνη εξαίρεση οτιδήποτε κάνει καλύτερα με μια χαμηλή και αργή προσέγγιση.

Συμπέρασμα

Υπάρχει οποιοσδήποτε αριθμός εξωτερικών συσκευών μαγειρέματος που διεκδικούν την προσοχή σας και τα μετρητά σας και πολλαπλασιάζονται συνεχώς. Αλλά η προσφορά του Schwank είναι μοναδική μεταξύ αυτών για μερικούς λόγους, κυρίως λόγω του συνδυασμού της ευελιξίας και της ευκολίας. Και παρά το γεγονός ότι είναι μεγάλο για μια «φορητή» συσκευή, είναι μικρό όσον αφορά το αποτύπωμά του σε σχέση με τις περισσότερες ψησταριές υγραερίου ή κάρβουνου, επομένως λειτουργεί καλά ακόμα και σε μικρούς εξωτερικούς χώρους.

Αν είστε λάτρης της μπριζόλας, τότε δεν υπάρχει αμφιβολία – η σχάρα του Schwank είναι εξαιρετική αξία. Αλλά ακόμα κι αν δεν είστε, ρίξτε μια ματιά, μπορεί να είναι αυτό που ψάχνετε ανεξάρτητα.