Η τοιχογραφία απεικονίζει την αρχαία φοκάκια της Πομπηίας

Η καταδικασμένη πόλη της Πομπηίας είναι περισσότερο γνωστή για την τεράστια ηφαιστειακή έκρηξη και τους σεισμούς που κατέστρεψαν την πόλη το 79 μ.Χ. παρά για τις γαστρονομικές της προσφορές. Ωστόσο, οι άνθρωποι στην αρχαία πόλη κοντά στη σημερινή Νάπολη της Ιταλίας έτρωγαν ακόμα—και η

τέχνη

τους μας προσφέρει ένα παράθυρο σε αυτό που τους άρεσε. Για ανεκπαίδευτο μάτι, μια τοιχογραφία νεκρής φύσης που αποκαλύφθηκε πρόσφατα μοιάζει με τη σημερινή πίτσα, αλλά η

ειδικοί στον αρχαιολογικό χώρο της Πομπηίας

πες ότι δεν είναι το συνηθισμένο σου κομμάτι.

[Related:


The best way to reheat pizza (and some things you should never do)


.]

Οι ντομάτες και η μοτσαρέλα είναι δύο από τα βασικά συστατικά που συνθέτουν το αγαπημένο πιάτο, αλλά δυστυχώς δεν ήταν διαθέσιμα στην Ιταλία πριν από 2.000 χρόνια όταν ζωγραφίστηκε η νωπογραφία. Οι ντομάτες εισήχθησαν στην Ευρώπη μόνο από τη Βόρεια και Νότια Αμερική

1500

. Μερικοί ιστορικοί πιστεύουν ότι η ανακάλυψη του λαχταριστού, ελαστικού τυριού μοτσαρέλα οδήγησε άμεσα στην εφεύρεση της πίτσας στο

1700 στη Νάπολη

.

Οι αρχαιολόγοι πιστεύουν ότι η γευστική τοιχογραφία είναι focaccia καλυμμένη με φρούτα, όπως ρόδι και πιθανώς χουρμάδες, και έχει τελειώσει με μπαχαρικά ή ένα είδος πέστο. Η focaccia σερβίρεται σε ασημένιο πιάτο και συνδυάζεται με κρασί σε δισκοπότηρο.

Η τοιχογραφία δείχνει επίσης μια αντίθεση ανάμεσα σε αυτό που μπορούμε να δούμε ως ένα λιτό γεύμα που σερβίρεται σε ένα πολυτελές σε ένα ασημί δίσκο. Η πίτσα έχει βιώσει μια μεγάλη μεταμόρφωση με τα χρόνια. “[Pizza was] γεννημένος ως πιάτο φτωχού στη νότια Ιταλία, που έχει κερδίσει τον κόσμο και σερβίρεται ακόμη και σε εστιατόρια με αστέρια», δήλωσε ο διευθυντής του αρχαιολογικού χώρου της Πομπηίας Gabriel Zuchtriegel.

είπε σε δήλωση

.

Η UNESCO συμπεριέλαβε την τέχνη της παρασκευής ναπολιτάνικης πίτσας, ή Pizzaiuolo, στον κατάλογο πολιτιστικής κληρονομιάς της

2017

, αναγνωρίζοντας τις τέσσερις φάσεις προετοιμασίας της ζύμης και για ψήσιμο αποκλειστικά σε ξυλόφουρνο στους 905 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτές τις μέρες, η πίτσα αντιπροσωπεύει περίπου το ένα τρίτο του προϋπολογισμού φαγητού των ξένων επισκεπτών στην Ιταλία και παράγει περίπου

Έσοδα 16,4 δισεκατομμυρίων δολαρίων

για τη χώρα.

Η τοιχογραφία αποκαλύφθηκε κατά τη διάρκεια νέων ανασκαφών σε μια κεντρική τοποθεσία της Πομπηίας που ονομάζεται

Περιφέρεια IX

. Ο πίνακας ήταν στα ερείπια ενός τοίχου ενός αρχαίου σπιτιού της Πομπηίας. Αυτό το σπίτι συνδεόταν με ένα αρτοποιείο που ήταν μερικώς

εξερευνήθηκε μεταξύ 1888 και 1891

και οι ερευνητές άνοιξαν ξανά έρευνες για το σπίτι τον περασμένο Ιανουάριο.

[Related:


‘Violent’ earthquakes accompanied the infamous volcanic eruption that buried Pompeii


.]

Το γευστικό εικαστικό ανήκει σε ένα είδος εικόνων, γνωστό ως

Ξενία

στην αρχαιότητα. Οι εικόνες εμπνεύστηκαν από τα «δώρα φιλοξενίας» που προσφέρθηκαν στους επισκέπτες με βάση μια ελληνική παράδοση από την ελληνιστική περίοδο (Τρίτος έως Πρώτος αιώνες π.Χ.). Περίπου 300 από αυτές τις αναπαραστάσεις έχουν βρεθεί σε πόλεις του Βεζούβιου.

«Η Πομπηία δεν σταματά ποτέ να εκπλήσσει. είναι ένα σεντούκι που πάντα αποκαλύπτει νέους θησαυρούς», δήλωσε ο Ιταλός υπουργός Πολιτισμού Τζενάρο Σαντζουλιάνο.

είπε σε δήλωση

. «Η διατήρηση και ανάπτυξη της κληρονομιάς, όπως ορίζεται στο άρθρο 9 του Συντάγματος, αποτελούν απόλυτη προτεραιότητα».

Η Πομπηία καταστράφηκε σε μια κατακλυσμική ηφαιστειακή έκρηξη από το κοντινό όρος Βεζούβιος γύρω στο 79 μ.Χ. Η ξαφνική και θανατηφόρα φύση της έκρηξης διατήρησε το μεγαλύτερο μέρος της αρχαίας ρωμαϊκής πόλης ανέπαφο και ταριχευμένο σε ηφαιστειακή τέφρα. Οι αρχαιολόγοι βρήκαν το

λείψανα άνω των 1.300 θυμάτων

στην τοποθεσία τα τελευταία 250 χρόνια.